500 grs. Carne picada mixta de ternera y cerdo
2 rebanadas de pan sin corteza
1 c/s leche
1 cebolla
2 dientes de ajo
4 hojas de la rama de apio
125 grs. gambas congeladas pequeñas
2 c/c de comino en polvo
2 c/c de coriandro en polvo
Sal y pimienta
Ingredientes para la salsa:
4 dl. Agua
4 c/s salsa de soja (Ketjap manis)
4 c/s de limón
4-5 c/c sambal (si se prefiere una salsa menos picante, 2 c/c son suficientes)
Picar las hojas de apio, la cebolla y los ajos en la picadora. Añadir la carne, las gambas, las especias, el pan escurrido y desmenuzado y salpimentar al gusto.
Formar bolas del tamaño de una pelota de pingpong y freír en una sartén con 2 cucharadas de aceite 5-7 minutos hasta que queden doradas. Reservar en caliente.
En fuego bajo cocer los ingredientes de la salsa durante 10 minutos. Si quedara muy líquida, se puede añadir una cucharadita de maicena para espesar. Incorporar las albóndigas y cocinar 10 minutos más.
Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten
Intolerantes a la lactosa: remojar el pan en caldo de pollo o verduras
Sugerencia: Se puede acompañar con arroz, puré de patata o judías verdes.
En el blog hay muchas patatas de acompañamiento publicadas, pero creo que de todas, estas…
Esta tarta es de esas tartas húmedas y chocolatosas, con un toque sutil de los…
En mi congelador siempre encontrarás dos o tres tipos de croquetas, me salvan cuando no…
Si no conocéis la torta caprese, no podéis dejar pasar más tiempo...
Los que lleváis tiempo por aquí, sabeis cómo me gusta marinar y cocinar, es una…
Esta web usa cookies.
Ver comentarios
Me gustan mucho con las gambitas y ese toque tan exótico, lo único que usaré otra cosa, porque eso de sambal... :P Que ni sé lo que es, vamos :P
Eso sí, lo que me ha matado ha sido la presentación, ¡¡me encanta!! :)
Un abrazo, Sonia
Paula, el sambal es una salsa de chiles, se usa muy poquita porque pica mucho. Si no tienes, le pones uno o dos chiles secos, bien picados.
Exquisitas, me encanta la comida asiática. Me la llevo. Gracias
Una duda sobre cantidades:
c/s es cuchara sopera?
c/c cucharita o centímetro cúbico?
Disculpa, María, suele estar indicado al final de cada receta, en esta no estaba. c/s es cucharada sopera y c/c es cucharita de cafe