Preparación:Hervir el arroz el tiempo indicado por el fabricante junto las vainas de cardamomo, los clavos de olor y un poco de sal.
Abrir la vaina de vainilla y retirar las semillas. Reservar la vaina y las semillas.
Saltear las cebolletas y los tomates en una sartén con 1 c/s de aceite durante 3-4 minutos. Agregar 100 ml. de agua, sal y la vaina y semillas de la vainilla. Dejar cocer durante 5-8 minutos.Salpimentar el bacalao y enharinarlo ligeramente. Freírlo en una sartén con el resto del aceite durante 4 minutos por cada lado.
Colocar el arroz en el plato, encima el bacalao y cubrir con la mezcla de tomates (retirando la vaina de vainilla).
Sugerencia: se puede utilizar mijo en lugar de arroz integral
Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten
Abreviaturas: c/s = cucharada sopera
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Hola Sonia! Aquest bacallà té una pinta estupenda. Què original em sembla el toc de la vainilla contrastant amb la resta d'ingredients! un petó, bonica :-)
Un plato muy sabroso y completo ... con un toque perfumado de vainilla muy original.. Un abrazo
El bacalao con tomate nos encanta, tu versión es todo un deleite, muy suculenta.Besotes.
Sònia, tot el que és bacallà m'encanta i em sembla que aquesta recepta no serà una excepció. Ha d'estar boníssima!PTNTSDolça
Os animo a todos a probarlo, el toque de vainilla es un deleite...Un abrazo,
Hola, esta receta es riquísima. Llevaba tiempo queriendo cocinar un plato salado con vainilla y no encontraba nada. La verdad que desde que descubrí esta receta la he cocinado ya unas 5 veces y a todo el mundo le encanta. Muchas gracias.