Ideal para servir en una comida o cena de picoteo, muy fácil de hacer y realmente delicioso…
Ingredientes (4 personas):
2 baguettes, cortadas por la mitad a lo largo 30 ml. aceite de oliva
4 dientes de ajo, aplastados ligeramente
15 grs. hojas de perejil frescas
1 c/c ralladura de limón
200 grs. requesón (o ricotta, o queso fresco)
20 grs. queso Parmesano rallado (y algo más para espolvorear)
250 grs. gambitas cocidas, sin piel ni cabeza
Sal y pimienta
Preparación:
Calentar el aceite en un cazo, incorporar los ajos y dejar soltar el aroma durante 3 minutos. Bajar el fuego y sofreírlos durante 5 minutos.
Retirar los ajos, pelarlos y triturar la pulpa junto al perejil y la ralladura de limón. Retirar una cuarta parte y triturar el resto con el requesón y el parmesano. Probar y salpimentar al gusto.
Untar las baguettes con esta mezcla.
En el aceite de ajo que ha quedado en el cazo, freír las gambitas dos minutos. Mezclar con el ajo triturado con el perejil y limón reservado. Repartir sobre el pan, espolvorear con el parmesano restante y hornear a 200 grados hasta que el queso se derrita.
Servir inmediatamente, cortado en trozos de dos o tres bocados.
Esto lo vi en…Delicious het kookboek
Abreviaturas: c/c = cucharita de café
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Que rico...mira este fin de semana ya tengo aperitivo...me gusta con el queso fresco una combinación muy rica...molts petonets
Quina foto mes xula!!!!!!!!!!!! com m'agraden aquestes receptes, fàcils i sempre tan bones.Petonets
Quan he vist la foto he dit...ainsss la fusta q la taca...jajajaJo com la Núria, crec que ja tinc el aperitiu del diumenge...
La baguette es deliciosa, pero la foto es fantástica!!Me ha encantado lo sugerente que es!Un saludo.
Que bo, boníssim! I quina foto més ben decorada...! Petonet
la foto esta preciosa y el bocado tambien una combinacion que habra que probar el ajo asipeto
Debe estar de vicio, pero, claro, para mí sin queso, jajaa!! Me la apunto, porque el resto de ingredientes me encantan!!Besoss
Qué cosa tan rica!!!Un besico.
Que rico ..ideal par aun cena informal o en pequeñas porciones para picotear ..........:n
Qué buenas se ven...