Estos bollitos, aparte de muy bonitos para la vista, son deliciosos…ideales para la merienda, el desayuno o simplemente…para darnos un capricho…
Ingredientes masa (8 unid.):
225 grs. harina
5 grs. levadura instantánea de panadería (ó 10 grs. levadura fresca ó 4 grs. levadura seca)
90 ml. leche templada
3 grs. sal
30 grs. azúcar glas
25 grs. mantequilla, a temperatura ambiente
1 huevo
Ingredientes relleno:
8 c/p crema de chocolate (Nutella o similar)
Ingredientes para el acabado:
1 yema batida con 1 c/s leche
Mezclar los ingredientes secos (harina, azúcar glas, sal y levadura) e incorporar el huevo, la margarina y la leche. Amasar hasta conseguir una masa elástica y homogénea (con amasadora: 3 minutos a velocidad lenta y 8 minutos a velocidad rápida)
Formar una bola y dejar reposar tapado con un trapo húmedo durante una hora. Amasar a mano para quitar el aire, dividir en 8 porciones y estirar, con la ayuda de un rodillo, hasta formar 8 rectángulos de 10×15 cm. Cortar tiras en una mitad del rectángulo, tal y como se muestra en el paso a paso (un cortador de pizza va ideal). En la otra mitad poner una cucharada de postre colmada de crema de chocolate, doblar la masa encima, presionar los bordes y enrollar sobre las tiras de masa. Dar ligeramente una forma de media luna y disponer los bollitos sobre una bandeja forrada con silpat o papel sulfurizado. Tapar con un trapo y dejar reposar una hora.
Pintar con la yema diluida en leche y hornear a 180 grados durante 18 minutos. Dejar enfriar encima de una rejilla. Si se desea, espolvorear con azúcar glas antes de servir.
Nota *: si se utiliza levadura fresca, diluirla primero con un poco de leche templada
Sugerencias: se puede rellenar también de mermelada en lugar de chocolate
Se pueden congelar una vez horneados y fríos
Abreviaturas: c/p= cucharita de postre
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Por Dios Sonia., qué buenos!!, son efectivamente preciosos.......... y no, no... de chocolate, nada de mermelada :))
Quina bona pinta que fan,ideal per esmorçar o berenar aquest cap de setmana.
Sonia ricos y apetecibles a mis nenes les encantarán
Una pinta buenísima, Sonia, es curioso porque a simple vista parece que fuesen de masa hojaldrada y nada de eso, son de una masa tipo pan, me encantan y la última foto es una locura de bonita.
besos
Que pinta tienen!!! Este fin de semana estoy liadilla con la boda de mi hermana pero para el próximo intentaré prepararlos para un desayuno especial. Un beso dese Las Palmas
Qui tingues ara un parell per esmorçar
Us, semblen boníssims sonia, i aquesta forma que els has donat? És genial? És com fer manualitats, alhora que cuines! Un bollo molt temptador, i tant! Per mi, amb nutella o amb un bon troç de xoco negra. Bon cap de setmana! Petons
Quien pillara ahora mismo uno para desayunar,preciosa la forma y buenos bollitos
bon cap de setmana
peto
Cuando se pueden congelar? Antes de ser horneados o después? Muchas gracias!
Madre mía, que cosa más rica, para desayunar, para merendar, para... y con crema de chocolate, me encanta, y que bonitos te han quedado.
Gracias por la idea la copiare.