Preparación:
Poner el bacalao en trozos en una cazuela con agua (que cubra el bacalao), cuando llegue a ebullición, apagar el fuego y dejarlo reposar 20 minutos. Escurrirlo y desmenuzarlo.
Poner en una sartén un poco de aceite, saltear dos minutos los dientes de ajo y retirarlos. Incorporar el bacalao, remover con una cuchara de madera, añadiendo poco a poco el aceite restante y a continuación la leche. Al cabo de 30 minutos se habrá formado una especie de puré. Salpimentar (no poner mucha sal, depende de cómo haya quedado el bacalao), espolvorear con el perejil y servir inmediatamente.
Sugerencias: acompañar con pan de molde tostado
Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten
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Qué bueno Sonia, un aperitivo maravilloso para los que somos amigos del bacalao.Y lo sencillo que es para preparar.Beso
Al final si que serà veritat que em faràs menjar peix, per que amb la pinta que té és difícil resistir-se a les teves receptes.Ptns
Avui m'ha arribat el te, en obrir el paquet a sortit un aroma dolç extraordinari :e ja l'he tastat i és deliciós, gràcies per enviar aquesta meravella :aDe la brandada et diré que m'encanta, jo la faig servir molt per omplir pebrots del piquillo i queden molt bons.Gràcies per tot maca!!! :dPetonets
Paco, facilisimo y un resultado exquisito!Neus, pero de debo q no menges peix????:eCarmen, m'alegro q t'hagi agradat...jo no tenia cap dubte, el te de Maastricht és molt bo :i(i ho dic jo q no soc cap entusiasta del te com tu). Els piquillo m'encantan, pero no els faig pq em cauen fatal a la panxa...:f
Cuanto tiempo sin disfrutar de una buena brandada, y no es por tirar indirectas pero... aceptaría encantada un taper con un par de raciones :d
Que bueno! Yo la suelo hacer con la Thermomix, que soy un poco vaga :D
Muy buena...anda que no puedes hacer más platos con esta receta,se me ocurre unos piquillos rellenos con esta rica mezcla...y con el pan tostadito, como tú lo has presentado...un picoteo de lujo!!!Besitosssss
Sensacional sólo o para preparar otros platos. Me encanta el bacalao de todas las formas imaginables.Besos.
me encanta, y ami también me has recordado que hace mucho que no disfruto de ella.Un besote currante!
hola Sonia, hace muchos años que no como brandada pero creía que llevaba un poco de patata hervida, estaré confundida, debe ser la edat :c :g Rosa