Ingredientes para la masa de pizza:
350 grs. harina
5 grs. sal
5 grs. azúcar
5 ml. aceite
6 grs. levadura instantánea de panadero
210 ml. agua
Receta de la masa sin gluten aquí
Ingredientes de la pasta de jengibre y ajo:
50 grs. jengibre fresco, rallado
4 dientes de ajo prensados
Ingredientes del relleno:
1 pechuga de pollo, cortada a dados
300 gramos de setas variadas
Rúcula
Queso emmental rallado
Mozzarella rallada
Sal y pimienta
Orégano seco
Aceite de oliva
Preparación de la pasta de jengibre y ajo:
Mezclar el jengibre con el ajo hasta obtener una pasta.
Preparación de la masa:
Mezclar los ingredientes secos (harina, sal, azúcar y levadura). Amasar e incorporar poco a poco el aceite y el agua, hasta obtener una masa elástica y homogénea (con amasadora 3 minutos a velocidad lenta y 8 minutos a velocidad rápida).
Espolvorear la superficie de trabajo, formar una bola y dejar reposar tapado con un trapo durante unas 4 horas.
Hundir la masa para que salga todo el aire, amasar con la mano y formar la pizza al tamaño deseado.
Preparación del relleno:
Freír el pollo salpimentado durante 5 minutos en una sartén con un poco de aceite a fuego suave, sin que llegue a quedar dorado. Reservar.
El relleno de la pizza lo vi en…Gastronomia&Cia
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¡ Jengibre y ajo !. Pues no me imagino el sabor, pero te aseguro que lo probaré. Buenísima pizza.Un beso.
Picantita, qué rica.No doy abasto con tanta entrada... Deberías descansar... un poco entre una y otra, jeje.Besos Sonia
ostres Sonia!!!! que pizza més exquisidaPtns
buf!! quin tros de pizza!, de forner!. A mi també m'encanta barrejar-hi emmental amb la mozarella, però crec que mai hi he posat alls, però això s'arregla ràpid :-) per a la propera ;-)En futuro te raó, hauríeu de descansar una miqueta :-)) estàs feta una màquina :q :-)un petó bonica!
Caram! Quina bona pinta aquesta pizza!Mai no havia sentit aquesta salsa d’all i gingebre, però ha de ser bona bona!!!
Umm, qué ricqa y original, con lo que a mi me gusta la pizza.
original elle est superbe bien épicée j'aime beaucoup la pizza bravobonne soirée
Jengibre y ajo. ¿Te das cuenta de que has unido en una pizza a España y a las Spice Girl? Me explico. Había una de ellas que era la "Ginger Spice" y otra (la pija) dijo aquello de que no le gustaba nada España porque olia a ajo. Yo tampoco sé por qué barrios se movió esta mujer...
Una combinación un tanto explosiva...ajo y jengibre, yo te aseguro que me echaría para atrás...aunque quitándole el ajo y con la pinta que tiene,le doy unos cuantos bocaítos...BESOS.
Bon día maca.Esta de lujo esta pizza.Nunca la he hecho con pollo.Claro que eres mas valiente que yo, haces la masa y todo.;))Yo ya la compro hecha...Es que a mi las harinas no se me da bien trabajarlas...En cambio somos adictos a todos los panes, y no me da por hacer. Un día de estos intento hacer primero la pizza.Besos