Desde que probé este queso así servido, es uno de mis habituales cuando preparo tapas…lo probaréis y os encantará, seguro…
Ingredientes (4 personas, para picar):
250 grs. queso brie (o camembert)
1 clara de huevo, batida (o un huevo batido)
2 c/s panko (pan rallado grueso) o pan rallado normal, con o sin gluten
1 c/s aceite de oliva
Ingredientes para la salsa:
240 ml. zumo de naranja
1 c/s ralladura de naranja (o polvo de naranja)
3 c/s azúcar moreno
50 grs. mantequilla
Una pizca de sal
Mezclar todos los ingredientes de la salsa en un cazo y llevar a ebullición. Bajar el fuego y cocinar 15-20 minutos, hasta que esté espeso. Dejar enfriar. Colar para conseguir una salsa más fina (opcional).
Rascar con un cuchillo la parte superior del queso. Pintar con el huevo y rebozar con el panko. Se puede rebozar completamente o solo un lado, como prefiráis.
Calentar el aceite en una sartén y dorar el queso, primero por la parte rebozada, girar y dorar por el otro lado. Con un par de minutos es suficiente, el queso no debe derretirse. Servir inmediatamente.
Para hacer los individuales, comprar un brie o camembert redondo y cortarlo en 8 porciones antes de preparar la receta.
Esto lo vi en…Foodienarium
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Apuntar y facer seguro, esta receta tien bien bona pinta y seguro qu'en dalguna cena dir a faer bien llueu
Ha d'estar súper!!!
petons
Aquesta recepta d'avui m'ha encantat, Sónia. Sóc molt fan del formatge, i la barreja amb taronja m'encanta. Segons com, per postres combino la taronja a grills amb emental. Provaré això del brie! petons
Creo que yo también me voy a apuntar a esta receta, soy la tonta de los quesos!
Estoy segura que me va a encantar, me apunto la receta. Besos
Pero qué bueno!!!
Me pido uno de esos, pero yá...
Saludos
Estupenda receta como siempre Sonia. besos
Que bueno!!! Nos encanta el queso de todas las maneras!!! Se nos hace la boca agua!!!
Pero una pregunta, con ese rebozado, al calentarse el queso ¿no se sale?
Saludos 'especiados'
Por eso indico que es un par de minutos, el queso queda tal como ves en la foto, calentito, crujiente, pero nada de super derretido...es muy fácil de hacer, se dora enseguida. Un abrazo,
Pues genial! Lo haremos segurííííííísimo!!!
Saludos 'especiados'
Qué buena combinación... a nuestros fans de facebook les va a encantar, así que vamos a compartir la receta...
Gracias
http://naranjasnules.com/
La salsa es podria fer amb melmelada de taronja? s'hauria de tastar..
Es podria, pero no es el mateix...aquesta salsa queda molt suau, no tant dolça ni tant predominant com pot ser una melmelada