Ingredientes (4 personas):
6 puerros, limpios, cortados a rodajas
2 cebollas, cortadas
4 patatas, peladas y cortadas en cubitos
1 l. caldo de pollo
Gambitas congeladas y cocidas
Pimentón
Mantequilla
Aceite de oliva

Preparación:

Sofreír los puerros y las cebollas en una cazuela con mantequilla y aceite hasta que estén transparentes. Agregar las patatas, remover y verter el caldo. Dejar cocer 10 minutos. Triturar.

Saltear las gambitas en una sartén con un poco de aceite.

Servir la crema tibia, espolvoreándola con pimentón y decorada con las gambitas.

Intolerantes a la lactosa: prescindir de la leche y sustituir la mantequilla por aceitePrecaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten 

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Sonia Mas

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