Unas croquetas de carne muy jugosas y perfectas para tener un montón de ellas congeladas y poderlas saborear en cualquier momento…
Ingredientes para las croquetas (20 unid.):
500 grs. carne picada mixta (ternera y cerdo)
1 pimiento rojo, picado
1 cebolla, picada
2 diente de ajo, prensado
1 huevo batido
2 c/c perejil fresco, picado
50 grs. queso parmesano, rallado
50 grs. pan tostado, desmenuzado
½ c/c orégano
Sal y pimienta
Ingredientes para el rebozado:
1 huevo batido
Pan rallado
Ingredientes para la salsa:
140 ml. mahonesa
2 c/s zumo de limón
2 tomates, sin piel ni semillas, cortados a daditos muy pequeños
2 diente de ajo, prensado
1 pimiento rojo, picado
2 c/s cebollino fresco, picado
Sal y pimienta
Preparación:
Mezclar todos los ingredientes de la salsa y reservarla en la nevera.
Mezclar todos los ingredientes de las croquetas y formarlas alargadas. Rebozarlas en el huevo y después en el pan rallado (ver aquí una manera fácil de rebozarlas). Freír hasta que estén doradas. Servir calientes acompañados de la salsa reservada.
Sugerencias: si se quieren formar croquetas redondas, de bocado, saldrían 35 unid. con las cantidades arriba indicadas
Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café
Intolerantes a la lactosa: prescindir del queso
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LA verdad es que sí Sonia, ideales para tenerlas congeladas. Muy muy ricas.
Besos
No conocia la salsa criolla... la haré...las croquetas me dan un perezón siempre!!!! ufff
Me encantan estas recetas de cocinar y guardar para tener siempre.
Las croquetas, como a Manu, me dan muchísima pereza, pero de este modo siempre hay en el congelador y te solucionan una cena!
Efectivamente lo bueno de estas preparaciones es hacer muchas para tener de reserva, para hacer sólo para una comida da pereza. No soy croquetero, pero esto se desmarca totalmente. Por si no te lo había dicho nunca, no me gustan las croquetas porque me resultan empachosas, pero siempre que salimos fuera y se piden en grupo, una me como, la de cortesía. Lola si que es una devora croquetas, es la catadora oficial :).
Un saludo.
Bona aquesta salsa!!!!!!!!! Jo m'apunto a la mandra de fer croquetes, fa mesos que em demanen a casa i encara s'esperan :b
Petonets
las croquetas siempre me gustan y mas si son diferentes como estas tuyas de hoy y con una salsa nueva para mi.Directo a pendents
bona setmana
Yo también me uno al grupo de los perezosos para hacer croquetas :q, por eso veréis que en el blog sólo tengo croquetas "contundentes", de las que aguantan el rebozado en bolsa. Las típicas croquetas "blandas" que se deforman al formarlas no tienen sitio en mi cocina... :c
Todo lo que haces da ganas de probarlo inmediatamente.
Yo hago unos bocaditos de carne parecidos, pero esta salsa no la conocía, así que me la apunto.
M. Ángeles
saps que mai he fet croquetes???? això no pot ser!!!! m'emporto la recepta. Molts petonets guapa
Que pereza y con lo que le gustan a mi hijo.....ahora,una cosa sólo lleva 50 gr de carne?