100 grs. coliflor, cortada en ramitos
200 grs. patatas, peladas y cortadas en dados
50 grs. queso de cominos, rallado
50 ml. leche templada
50 grs. mantequilla
1 huevo batido
50 grs. Panko (pan rallado japonés, grueso)
Sal y pimienta
Preparación:
Hervir la coliflor en agua salada durante 20 minutos. Escurrir y aplastar con un tenedor.
Hervir las patatas en agua salada durante 25 minutos. Escurrir y aplastar con un tenedor, incorporando la mantequilla y la leche. Agregar la coliflor y el queso. Salpimentar. Cuando esté frío, dejar reposar en la nevera para que se pueda manipular.
Formar las croquetas y rebozarlas primero en el huevo y después en el Panko. Freirlas en aceite caliente durante 4 minutos hasta que estén doradas.
Sugerencias: se pueden congelar una vez rebozadas
Esto lo vi en…Foodies
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muy ricas y con el panko quedan crujientes
No sabes como me gusta la coliflor.....y esta forma de hacerla me ha encantado....me tentaste!!....Abrazotes, Marcela
Me encanta el queso epeciado, y si son cominos, más aún!Me llevaría unas cuantas croqueta para el fin de semana que ya viene.Besiños muchos Sonia. :D
Que original, me gusta la idea, a ver si las probamos
Que ingredientes más originales para hacer croquetas!!! no los hubiera puesto juntos nunca, y ahora me doy cuenta de lo equivocada que estoy, suelo comer el queso de cominos solo y es bastante utilizable en otras muchas recetas. Me ha gustado un montón. Me la apunto.Un beso.
¡Qué croquetas más originales Sonia!, tienen que quedar buenísimas con esa combinación de ingredientes, además es un aperitivo distinto y delicioso.besos
Què és el formatge de comí? Trobo que han de quedar molt gustoses, no he provat mai croquetes de coliflor. M'apunto la idea ;)
Tienen una pinta estupenda, me gusta la idea para tomar coliflor...Riquísimas!!
que pasada de croquetas, lo primero que me he fijado ha sido el pan rallado japones, que ya lo he visto en alguna recete en algun blog pero que por aqui no se consigue, porque lo unico, en el corte ingles, pero que tampoco lo tienen!!!muy ricas!!!besitoss
Hola!Yo ayer también puse croquetitas.Las de coliflor son muy ricas.http://elbocadodelahuerta.blogspot.com/