Los crostinis son ideales para una cena frugal o para compartir en una mesa de aperitivos…estos de hoy son ideales porque se hacen con antelación y son muy sabrosos, gracias a las hierbas y los tomates condimentados…
Ingredientes (8 personas, para picar):
200 grs. ricotta (o requesón o queso fresco)
100 grs. queso de cabra cremoso
Ingredientes para el pesto:
Un puñado de albahaca fresca
Un puñado de eneldo fresco
Un puñado de cebollino fresco
1 diente de ajo
¾ c/c sal
¼ c/c pimienta negra, molida
2-3 c/s aceite de oliva virgen
Ingredientes para los tomates:
24 tomates cherry, cortados a cuartos
2 c/s vinagre balsámico
2 c/s aceite de oliva virgen
½ c/c pimienta negra, molida
Una pizca de sal
Preparación:
Batir los ingredientes del aliño de los tomates, poniéndolos – a excepción de los tomates – en un bote cerrado y agitando. Disponer los tomates en un recipiente, regar con el aliño y reservar en la nevera.
Triturar los ingredientes del pesto. Reservar.
Aplastar con el tenedor la ricotta con la nata, el puré de ajo y el queso de cabra. Salpimentar y añadir el pesto de hierbas. Reservar en la nevera hasta su utilización.
Tostar las rebanadas de baguette, repartir el queso por encima y coronar con los tomates. Decorar con cebollino.
Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café
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Queda molt claret, aquest pesto! Haurá de mirar com l'has fet provant de fer-lo a casa. Bona tapeta, Sònia.
Marina, el q veus a la foto és el pesto ja barrejat amb el formatge...
tu lo has dicho solucionan muy bien una cena o una merienda y ademas es que son muy buenos como este pesto de hierbas
Buena entrada de la primavera
peto
Seguro que están deliciosos pero el contraste de colores me ha enamorado.
un besazo
Solo con ver la semeya yá te entren ganes de faeles pa merendar...que delicia de tostaes
Vaya pinta..., deliciosos, como dices tú, para una cenita ligera o como entrante.
Además el pesto me pierde....
Besos
Viva el pesto, Sònia! El sabor tiene que ser delicioso, con lo olorosa que es la albahaca (tomo nota para añadir cebollino o eneldo la próxima vez que haga un pesto verde)
Bon profit
Que buena pinta tiene! me lo apunto!
Este canapé està para morirse de gusto, la mezcla de ingredientes me parece fantástica .
Un saludo.
Que aspecto tienen estos canapés!! y tienen que ser una explosión de sabor en la boca. Lo sabré en semana santa que tengo invitados y los voy a dejar con la boca abierta!!!jiijii Gracias!!
Per un segón dubtava si era humana, jajajaja. Mai ho hauria dit de possar-li extracte de vainilla al tomaquet...
Un petonet