Os traigo otra ensalada para pasar el verano…con mucho sabor y fácil de hacer…ideal!
Ingredientes (4 personas):
300 grs. patatas, sin pelar, lavadas, enteras
100 grs. judías verdes planas, cortadas en tiras finas
1 chalota, cortada en aros
150 grs. bacon, en lonchas, cortado en tiras
1 c/c mostaza de Dijon
½ c/c vinagre
100 grs. pepinillos en vinagre, escurridos, cortados en bastoncitos
2 c/s perejil fresco, picado
3 c/s aceite de oliva
Sal y pimienta
Preparación:
Hervir las patatas en un cazo con agua con sal durante 20 minutos. Escurrir y dejar enfriar.
Blanquear las judías en agua salada durante 2 minutos. Escurrirlas e introducirlas en un cuenco con agua fría.
Freír la chalota y el bacon en una sartén con 1 c/s de aceite durante 6 minutos, removiendo. Retirar del fuego y mezclar con la mostaza, el vinagre y 2 c/s de aceite. Salpimentar. Agregar los pepinillos y el perejil.
Cortar las patatas en rodajas no muy gruesas, repartirlas en los platos y disponer encima la mezcla de bacon, terminando con las judías verdes. Servir a temperatura ambiente.
Esto lo vi en…Foodies
Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten
Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café
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Me encantan las ensaladas con bacon, no puedo evitarlo, me gustan todas, ese toque crujiente... La presentación un 10 como siempre y la foto de revista. Gracias por enseñarnos como mejorar.
Mmm una ensalada rica no, riquisima! me encanta, besos guapa
Una ensalada buenísima, la de patatas es i favorita tan solo hay un ingrediente que no pondré, el bacon, soy la unica en casa a la que no le gusta. A los demás se lo pondré. Mª José.
esto quiero para comer hoy!
ya sabes un tupper y a BCN
te quiero :g
Interesante aliño... desde luego la patata con aliños con mostaza de Dijon, parecen que van de la mano.
Qué rica!
Hola Sonia.
Gracias por compartir esta ensalada de patata.
Muy buena aportación para copiártela.
Besos.
Kui_Netes
Ideal para el verano! Y como siempre, exquisita!
Preciosa la presentacion, y seguro que de lo mas deliciosa, te ha quedado una ensaladita perfecta. Mil besicos
Me parece una ensalada ideal, y con lo que me gusta la patata, tomo buena nota.
besos
Me encanta Sonia. yo viviría de ensaladas y además las patatas me apasionan. Una receta ideal para esta época. Besos