Ensaladas Recetas aptas para intolerantes a la lactosa Recetas sin gluten

Ensalada de patata con aliño de bacon

Os traigo otra ensalada para pasar el verano…con mucho sabor y fácil de hacer…ideal!
Ingredientes (4 personas):
300 grs. patatas, sin pelar, lavadas, enteras
100 grs. judías verdes planas, cortadas en tiras finas
1 chalota, cortada en aros
150 grs. bacon, en lonchas, cortado en tiras
1 c/c mostaza de Dijon
½ c/c vinagre
100 grs. pepinillos en vinagre, escurridos, cortados en bastoncitos
2 c/s perejil fresco, picado
3 c/s aceite de oliva
Sal y pimienta
Preparación:
Hervir las patatas en un cazo con agua con sal durante 20 minutos. Escurrir y dejar enfriar.
Blanquear las judías en agua salada durante 2 minutos. Escurrirlas e introducirlas en un cuenco con agua fría.
Freír la chalota y el bacon en una sartén con 1 c/s de aceite durante 6 minutos, removiendo. Retirar del fuego y mezclar con la mostaza, el vinagre y 2 c/s de aceite. Salpimentar. Agregar los pepinillos y el perejil.
Cortar las patatas en rodajas no muy gruesas, repartirlas en los platos y disponer encima la mezcla de bacon, terminando con las judías verdes. Servir a temperatura ambiente.
Esto lo vi en…Foodies

Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café

Otras recetas

13 Comentarios

  • Reply
    Cacharreando en mi cocina
    10 agosto 2012 at 08:20

    Me encantan las ensaladas con bacon, no puedo evitarlo, me gustan todas, ese toque crujiente… La presentación un 10 como siempre y la foto de revista. Gracias por enseñarnos como mejorar.

  • Reply
    Cuinera
    10 agosto 2012 at 09:05

    Mmm una ensalada rica no, riquisima! me encanta, besos guapa

  • Reply
    Anonymous
    10 agosto 2012 at 09:29

    Una ensalada buenísima, la de patatas es i favorita tan solo hay un ingrediente que no pondré, el bacon, soy la unica en casa a la que no le gusta. A los demás se lo pondré. Mª José.

  • Reply
    Rosa
    10 agosto 2012 at 09:50

    esto quiero para comer hoy!
    ya sabes un tupper y a BCN
    te quiero :g

  • Reply
    Carlos Dube
    10 agosto 2012 at 10:16

    Interesante aliño… desde luego la patata con aliños con mostaza de Dijon, parecen que van de la mano.
    Qué rica!

  • Reply
    Kui_Netes
    10 agosto 2012 at 14:43

    Hola Sonia.
    Gracias por compartir esta ensalada de patata.
    Muy buena aportación para copiártela.
    Besos.

    Kui_Netes

  • Reply
    Victoria - Victoria's Cakes
    10 agosto 2012 at 18:43

    Ideal para el verano! Y como siempre, exquisita!

  • Reply
    María
    10 agosto 2012 at 19:31

    Preciosa la presentacion, y seguro que de lo mas deliciosa, te ha quedado una ensaladita perfecta. Mil besicos

  • Reply
    Luisi y Mari
    10 agosto 2012 at 20:23

    Me parece una ensalada ideal, y con lo que me gusta la patata, tomo buena nota.
    besos

  • Reply
    Anna
    11 agosto 2012 at 14:14

    Me encanta Sonia. yo viviría de ensaladas y además las patatas me apasionan. Una receta ideal para esta época. Besos

  • Reply
    Clara York
    12 agosto 2012 at 09:12

    Ya tengo comida para hoy.

  • Reply
    Alexandra Navarro
    12 agosto 2012 at 10:58

    Com uns ingredients tant senzills fan un plat exquisit :a

  • Reply
    La Princesa Pastelera (midulceprincesa.es)
    12 agosto 2012 at 16:58

    Rica y con una presentación muy bonita.

  • Escribe tu comentario