Simple ensalada con un interesante contraste de sabores entre el chorizo y el pepinillo…
Ingredientes (4 personas):
400 grs. patatas, peladas y cortadas en cubitos
½ manojo de cebollino, cortado pequeño (guardar un poco para decorar)
2 c/s mahonesa
1 c/s crème fraîche
1 c/c mostaza a la antigua
½ c/c azúcar
1 c/s vinagre
3 c/s aceite de oliva virgen
2 pepinillos encurtidos (50 grs.), uno picado y otro cortado en rodajas
50 grs. chorizo, cortado a daditos
Sal y pimienta
Preparación:
Hervir las patatas en agua con sal durante 10 minutos. Dejar enfriar.
Mezclar el cebollino con la mahonesa y la crème fraîche. Agregarlo a las patatas y salpimentar. Reservar en la nevera.
Mezclar la mostaza con el aceite, vinagre y el azúcar (la mejor manera es en un pote cerrado y sacudiéndolo). Salpimentar e incorporar el chorizo y los pepinillos. Reservar en la nevera.
Montaje del plato: con la ayuda de un aro de emplatar, poner la ensalada en un plato y decorar, alrededor, con el aliño de chorizo y pepinillos o servirlo en vasitos, tal como se muestra en la foto.
Esto lo vi en…Foodies
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Ver comentarios
Una ensalada estupenda.
Y la presentación como siempre te queda de lujo.
besitos y feliz semana
Qué presentación tan sugerente. Hablemos de mayonesas. ¿La sueles hacer casera o envasada?. Si es envasada, cuéntanos tus preferencias ;)
Un saludo.
Qué rica, siempre me quedo enamorada de tus fotos, qué artista. Besos.
Como siempre la receta y presentacion de lujo.
Bicos mil wapa.
Nyam...nyam...quina amanideta de patates....
tancada la ronda...si es que va de maravella a dos mans....
un petonet maca...
Un aliño maravilloso.
La pinta es de diez.
Besitos.
;-D
Vaya nena, es que sacas unos emplatados que no me como, por no estropearlos, ni de coña...joer con las ideas de mi niña...jejejejeje besotes guapa y abrigate que hace mucho frío...jjajajaja
Junts el xoriço i els cogombrets??? Això l'haig de tastar.
petonets
Dona! senzilla potser ho és però la presentació és de luxe. Sembla un plat de Nadal!
Salut!
Un plato y una presentación estupenda, me gusta mucho. Besos.