Ingredientes (8 personas):
8 rebanadas de pan o rebanadas de baguette, tostadas
1 cebolla, cortada a rodajas
2 c/s aceite de oliva
40 ml. vinagre balsámico
2 c/c jarabe de arce
300 grs. pulpa de calabaza, cortada en daditos
1 berenjena, lavada, sin pelar, cortada en daditos
1 manzana, lavada, sin pelar, cortada a daditos
1 c/c pimentón dulce
240 grs. queso ricotta
Sal y pimienta
Preparación:
Sofreír durante 2 minutos la cebolla en una cazo con 1 c/s aceite, agregar el vinagre balsámico y el jarabe de arce. Dejar reducir hasta que se quede sin líquido. Reservar.
Saltear la calabaza con la berenjena, la manzana, 1 c/s de aceite y el pimentón dulce. Salpimentar y dejar cocer hasta que la calabaza esté tierna (aprox. 10 minutos). Mezclar con la cebolla.
Untar la ricotta en las rebanadas de pan (recién tostadas), repartir la mezcla de calabaza/cebolla y servir.
Sugerencias: con queso brie también está muy bueno
Esto lo vi en…the parsley thief
Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café
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Madre mia que cosa rica!!!
Un besiño.
me invitas a probarlo? es que ha sido verlo y se me ha antojado uno.
bs!
Seguro que está muy rico, pero ya sabes...la cebolla no es lo mío...No me riñas!!!...que me como todo lo demás...
Besitos wapa.
Que crostini tan rico, si es que eres una artista!!! no me extraña que guardes calabaza congelada :)
Un besitoo
Delicioso!!!!
me ha encantado la mezcla de sabores y la foto
Abrazos
Que requetebueno la calabaza nos gusta mucho...el risotto estaba tremendo Sonia,mil gracias ;))
UN besote
Mmmm, que cosa tan rica! Me encanta todo lo que lleve pan y queso, qué le vamos a hacer y si encima va al horno y se come calentito ni te cuento!
Me parece ademas que la manzana le tiene que dar un toque estupendo!!!
esto tiene una pintaza estupenda, no tengo jarabe de arce ni sé donde encontrarlo, primero averiguaré como se dice en francés,,,si no xq otro ingrediente lo podría sustituir?????
Pues sabes que tengo calabaza en casa? Esta va a ser mi cena de hoy! Tiene una pinta deliciosa! Bss
Me ha encantado!!....tambien siempre tengo calabaza en el refrigerador....y lo imagino delicioso....super buena idea para combinar con distintos quesos!!......Abrazotes, Marcela