Esta ensalada fue todo un descubrimiento: no por la combinación de uvas y queso, de sobras por todos conocida, pero nunca había probado uvas marinadas y son riquísimas! La ensalada es muy completa y sabrosa…
Ingredientes (4 personas):
150 grs. uvas negras
150 grs. uvas blancas
50 ml. vinagre balsámico
2 c/c azúcar
100 grs. almendras laminadas (o bastones), ligeramente tostadas
1 c/c aceite de oliva (para las almendras)
Sal gorda
100 ml. aceite de oliva
300 grs. espinacas frescas, limpias
1 chalota, picada
100 grs. queso Manchego, cortado a lascas
Sal y pimienta
Preparación:
Pinchar las uvas con un palillo varias veces y disponerlas en un cuenco con el vinagre balsámico y el azúcar. Tapar con film transparente y dejar marinar una hora.
Mezclar las almendras con la cucharadita de aceite de oliva y sal gorda.
Escurrir las uvas, reservando el vinagre. Batirlo con el aceite y salpimentar al gusto. Mezclar con las espinacas, para que queden bien impregnadas. Repartirlas en los platos, junto a las uvas, las almendras y el queso.
Esto lo vi en…delicious
Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten
Hace tiempo ya publiqué una focaccia sin gluten, preparada con cerveza, hoy os traigo otra…
No hace muchos años que he descubierto el ajo negro y me he aficionado a…
Ya sabéis que hace más de 20 años que vivo en Holanda y en el…
Esta salsa de cilantro la hago a menudo y la congelo, para tenerla siempre a…
Hacía tiempo que buscaba una equivalencia a mis bollitos de mantequilla, pero preparados sin gluten,…
Cuando llega la temporada de fresas, cualquier postre es la excusa perfecta para añadirlas, como…
Esta web usa cookies.