Esta es la misma crema de mascarpone que os enseñé en las crèpes de naranja de la semana pasada…con la misma crema, presentaremos un postre totalmente distinto…un vasito os sabrá a poco!
Ingredientes para el flan (4 personas – 4 vasitos):
3 c/s azúcar
2 huevos
75 ml. aceite de oliva
1,5 c/s harina (o maizena)
Ingredientes para la crema:
125 grs. mascarpone
125 grs. yogur natural
1 c/s azúcar al limón (*)
1 c/s azúcar glas aromatizado (3 horas antes con anís estrellado)
1 c/s Grand Marnier
Preparación:
Triturar las mandarinas con el azúcar, el aceite y los huevos. Incorporar la harina y mezclar hasta que esté homogéneo. Pasar por el chino o colador. Verter la mezcla en moldes de flan individuales, previamente enmantequillados y enharinados y hornear al baño maría a 170 grados durante 20 minutos (estarán hechos cuando al introducir un palillo, éste salga limpio). Dejar enfriar dentro del molde.
Mientras el flan se hornea, preparar la crema:
Batir el mascarpone con el resto de ingredientes y repartir la crema en el fondo de los vasitos. Reservar en la nevera.
Desmoldar los flanes y ponerlos sobre la crema. Decorar los vasitos con rodajas de mandarina caramelizadas y unas hojitas de menta.
Nota *: si no encontráis, utilizad 125 grs. de yogur de limón
Sugerencias: se pueden hacer con unas horas de antelación, reservándolos en la nevera. Decorarlos justo antes de servirlos.
Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten
Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café
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Enhorabuena ¡Que maravilla de postre!Ya se me está antojando hacerlo.Feliz fin de semana
Debe quedar una combinacion de sabores y texturas genial..me ha encantado la idea!Un beso y si te apetece, pasate por mi blog que estoy de sorteo.
Wuauu.... wuauuu com m'agrada el sabor dels citric a les postres.Aquella cistella amaga-la q jo no la vegi, q me la porto...jajajaFins aviat...ens veiem!!!
Yo creo que con un vasito no habrá bastante para enterarse del sabor,necesito los cuatro.Besos.
Delicioso¡¡¡¡me encanta la combinación de sabores que has hecho.
Una combinacion de citricos estupenda, intentaré hacerlo este fin de semana, pues imaginándome el sabor y viendo esas impresionantes fotos, no me puedo resistir.Gracias por la receta y ya te contaréM. Ángeles
No solo debe estar riquísimo, la presentación queda genial. Un contraste de colores precioso Sonia.Besitos,
Que mezcla más deliciosa, ummmmmmmmmmmmmmmmmmmm!Sitos
Filla meua que presentaciones!!! perfectas hasta el infinito y más allá! y las recetas son IDEALES!!! Esta me la anoto, me parece una idea estupenda cara al buen tiempo que ya vamos.La semana pasada estuvo mi prima en Holanda, a pocos Km de Amsterdan, fue a la boda de su hijo (se fue a vivir allí). Dice que es precioso.Besitossssss
Jo crec que necessitaria un parell ben bé. Ha de ser un luxe tastar això! Petons