Unas galletas crujientes, ideales para intolerantes a la lactosa y todos aquellos a los que las galletas de mantequilla les parecen un exceso…el toque de manzana y nueces las acaban de hacer irresistibles…
Ingredientes para la masa(aprox. 30 unid.):
250 grs. harina bizcochona (*1)
100 grs. azúcar
1 huevo
8 grs. azúcar de vainilla
75 ml. aceite de oliva
La ralladura de 1 limón
3 c/s zumo de limón
Ingredientes topping:
1 huevo batido, para pintar
½ manzana, pelada, cortada en daditos
2 c/s nueces, picadas groseramente
2 c/s azúcar glas
Azúcar glas, para espolvorear una vez frías
Preparación:
Mezclar la harina con el azúcar, la vainilla, el huevo, el aceite, la ralladura y el zumo de limón. Queda una masa seca, formar una bola, envolver en film transparente y dejar en la nevera durante mínimo 30 minutos (al sacarla estará manejable, por el aceite).
Estirar la masa entre papel sulfurizado y film transparente, ligeramente enharinado y formar un rectángulo de aprox. 30×35 cm. (quedará un espesor de 3 mm.). Con un molde o un vaso, marcar las galletas (*2) y disponerlas en una bandeja forrada con silpat o papel sulfurizado.
Pintar con huevo batido y repartir la mezcla de manzana, nueces y azúcar glas. Hornear a 180 grados durante 15 minutos.
Dejar enfriar encima de una rejilla y antes de servir espolvorear con azúcar glas.
Nota *1: ó 250 grs. harina normal y 5 grs. impulsor
Nota *2: si notáis que la masa se pone blanda, disponer la masa (marcada) en la nevera, antes de sacar las galletas para ponerla en la bandeja del horno
Sugerencias: se pueden utilizar piñones en lugar de nueces
Que bonitas,y que buena pinta que hacen,y muy sanas.Tomo nota , este fin de semana largo que en Barcelona el lunes es fiesta, las hago. MUy original la foto en movimiento. Carme de Barcelona
Ummm boníssimes les galetes!!!!!! per cert, l'efecte de les fotos m'ha impactat, ja buscaré ;-) Petoents
Buenas, buen aspecto y divertida la puesta en escena. Besos JUEGO DE SABORES
Carmen,
¿Qué quiere decir com 5 grs de impulsor?
Gracias,
Impulsor es lo que mal se llama levadura química.
Un saludo,
òndia Sonia!! Aquesta foto és una passada, foto amb moviment! Ara ja només falta que els blocs puguin fer olor...he he. Unes galetes boníssimes, i semblen molt fàcils!
Me ha encantado lo tengo que probar, gracias por la receta.
Jolines¡¡ Sonia me has asustado pensaba que me dabas una galleta en persona,estan sensacionales estas galletas me las llevo antes de que te las vuelvas a llevar. Felicidades siempre estas inovando¡¡ bon cap de setmana peto
Que chulada de imagen Sonia, me encanta!! Y las galletas ya ni te cuento, tiene que estar requetericas!! Besitos y buen fin de semana!!
Animación perfecta!!! ;). Las galletas cómo van a estar!!!?? de 10!
Últimamente me estoy aficionando a las galletas así que me apunto esta receta. Un besito desde Las Palmas.
Una chulada la animación y una delicia las galletas:q
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Que bonitas,y que buena pinta que hacen,y muy sanas.Tomo nota , este fin de semana largo que en Barcelona el lunes es fiesta, las hago.
MUy original la foto en movimiento.
Carme de Barcelona
Ummm boníssimes les galetes!!!!!! per cert, l'efecte de les fotos m'ha impactat, ja buscaré ;-)
Petoents
Buenas, buen aspecto y divertida la puesta en escena.
Besos
JUEGO DE SABORES
Carmen,
¿Qué quiere decir com 5 grs de impulsor?
Gracias,
Impulsor es lo que mal se llama levadura química.
Un saludo,
òndia Sonia!! Aquesta foto és una passada, foto amb moviment! Ara ja només falta que els blocs puguin fer olor...he he. Unes galetes boníssimes, i semblen molt fàcils!
Me ha encantado lo tengo que probar, gracias por la receta.
Jolines¡¡ Sonia me has asustado pensaba que me dabas una galleta en persona,estan sensacionales estas galletas me las llevo antes de que te las vuelvas a llevar.
Felicidades siempre estas inovando¡¡
bon cap de setmana
peto
Que chulada de imagen Sonia, me encanta!!
Y las galletas ya ni te cuento, tiene que estar requetericas!!
Besitos y buen fin de semana!!
Animación perfecta!!! ;). Las galletas cómo van a estar!!!?? de 10!
Últimamente me estoy aficionando a las galletas así que me apunto esta receta. Un besito desde Las Palmas.
Una chulada la animación y una delicia las galletas:q