Gambas rellenas de gambas…un bocado delicioso…
Ingredientes (6 unid.):
6 gambas grandes, peladas y sin cabeza
1 limón, cortado en rodajas, para servir
Aceite de oliva, para pintar las gambas
Ingredientes para el relleno:
4 gambas, peladas y sin cabeza
2 c/s corn flakes
2 c/s panko (pan rallado grueso)
1 c/c perejil, picado
1 diente de ajo
1 c/s zumo de limón
30 grs. crème fraîche
Sal y pimienta
Preparación:
Triturar todos los ingredientes del relleno. Reservar.
Con un cuchillo, hacer un corte poco profundo por la parte curvada exterior de la gamba, para formar el hueco a rellenar.
Disponer un poco de relleno en el hueco de la gamba, pintarlas con un poco de aceite y hornear a 180 grados durante 15 minutos, hasta que las gambas estén rosadas.
Servir encima de una rodaja de limón.
Esto lo vi en…Can you stay for dinner?
Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café
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Sonia Mas

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