Un acompañamiento muy completo, que va bien con platos de carne o pescado…
Ingredientes (4 personas):
1 kg. patatas, enteras, sin pelar
1 cebolla (100 grs.), picada
1 c/s aceite de oliva
750 grs. espinacas congeladas
Sal y pimienta
Una pizca de nuez moscada molida
4 c/s mantequilla + un poco para el molde
2 c/s harina
250 ml. agua
250 ml. leche
150 grs. queso gorgonzola, cortado en trozos
50 grs. tomates en aceite, escurridos y cortados muy pequeños
1 rebanada de pan, triturado
Preparación:
Hervir las patatas en agua con sal durante 20 minutos. Refrescar con agua fría, dejar enfriar y pelar. Reservar.
Sofreír la cebolla en una sartén con el aceite. Incorporar las espinacas con 6 c/s de agua y cocinar, tapado, durante 15 minutos, removiendo. Destapar y cocinar 5 minutos más. Salpimentar y condimentar con la nuez moscada.
Derretir 2 c/s mantequilla en una sartén, agregar la harina y cocinar un minuto. Verter el agua y la leche, removiendo durante 5 minutos. Incorporar el gorgonzola y derretirlo, junto a los tomates. Salpimentar.
Enmantequillar una bandeja apta para horno (o 4 individuales) y disponer formando capas, las patatas (cortadas en rodajas), las espinacas y la crema de queso. Repartir el pan por encima junto con el resto de la mantequilla cortada en daditos. Hornear a 175 grados (en horno de aire, a 200 grados si es horno eléctrico) durante 30 minutos.
Celíacos: prescindir del pan
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He estado en Irlanda y el acompañamiento de los platos era siempre pure de patatas, ya me hubiera gustado pillar un gratin como este¡¡Rico rico¡¡
Petons
Oy, qué rico, qué rico, ¡¡en cuanto vuelva a casa me estudio la receta!! Aunque casi más que para acompañar, lo he visto un cenorro en toda regla, jajajaja
Un besito!!
Me encanta el gratín de pspas, para mí esuna auténtica tentación. Y este tuyo me ha dejado salvando. Tiene una pinta estupenda!
Feliz día!
Besos.
Un gratin delicioso, y esa especie de crumble por encima.... que hambre me está entrando! Un beso!
http://lesreceptesquemagraden.blogspot.com.es/
Riquiiiiiisimo!!!!