Ingredientes (4 personas, bandejas individuales):
12 placas de canelones (o esta sin gluten)
200 grs. judías verdes (planas o redondas), cortadas
1 coliflor, cortada en ramilletes
4 zanahorias, peladas y cortadas a rodajas
50 grs. espinacas congeladas
4 tomates, sin piel ni semillas, troceados
2 dientes de ajo, cortados a láminas
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Ingredientes para la bechamel:
40 grs. mantequilla
32 grs. harina (o harina de arroz)
400 ml. leche
½ c/c nuez moscada molida
Sal y pimienta
Preparación:
Preparar las espinacas en un cazo o en el microondas, según instrucciones de la caja.
Bechamel: derretir la mantequilla en un cazo, añadir la harina y mezclar hasta que se forme una masa. Incorporar la leche y remover hasta que espese. Salpimentar y espolvorear con la nuez moscada. Mezclar con las espinacas. Reservar.
Hervir en una cazuela con agua y sal las judías, la coliflor y las zanahorias durante 15 minutos. Escurrir.
Sofreír los tomates y los ajos en una sartén con un poco de aceite. Incorporar las verduras y dejar cocer 10 minutos a fuego suave. Salpimentar.
Hervir las placas de canelones según instrucciones del fabricante.
Poner una placa de canelón en cada cazuelita, un poco de relleno, otra placa, más relleno y terminar con otra placa de canelón.
Cubrir con la bechamel de espinacas. Hornear 10 minutos para que se caliente el conjunto y servir recién salido del horno o templado.
Sugerencias: se puede espolvorear con parmesano y gratinar.
Abreviaturas: c/c = cucharita de café
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Pues mira tu por donde que no he hecho nunca la lasaña solo de verduritas, me voy animar. Se ven las capas divinas, amos! que la foto ta genial.Un besote.
Seguro que es mucho más ligera que la de carne y te ha quedado muy sabrosa, a que si?Besos y buen fin de semana.
En uns dies marxem a Roma, i aquesta lassanya tan bon ens transporta, ja allà. Un petó,
Una rica lasaña de verduras, que buena!!!! yo soy de verduras, así que me parece una receta estupenda! un beso
Tiene una pinta exquisita!me gusta muchisimo la lasaña de verduras y la coca de San Juan....a si que mellevo el menu completo.Besets.
Te ha quedado perfecta Sonia!! :) Una pinta increíble! A ver si la adapto para una única ración! :D Que si se la doy a mi chico, palma! jajajaBesote!
Belen, puedes hacer la mitad y congelarla...queda igual de buena...Besos,
UAAAAAU!,amb verduretes...ja li faria forquillada!a reveure!
Ostres Sonia, aquesta si que si, totalment espectacular!! Me la fare i en congelaré, ha d'estar mortal!!!
Sonia...tu lasaña sorprende por lo rica y nutritiva....adoro las variedades de lasaña....la tendre en cuenta....pasa a ver mi blog que te deje un regalo!...Abrazos, Marcela