Ingredientes acompañamiento:
Espinacas frescas
15 grs. mantequilla
250 ml. agua
Preparación:
Con un cuchillo, marcar una cuadricula en la grasa del magret. Salpimentarlos. Colocar los magrets con la piel hacia abajo en una sarten (sin aceite), y cocer, a fuego muy suave, durante 20 minutos (sin darles la vuelta). Girarlas y dorarlas un minuto. Dejarlas reposar en papel de aluminio.
Mientras, con parte del la grasa del magret, saltear la cebolla durante 4 minutos, verter el oporto y dejar reducir. Agregar las cerezas, la mermelada y el caldo. Llevar a ebullición y dejar reducir a la mitad.
En una sartén, derretir la mantequilla en el agua. Salpimentar. Agregar las espinacas, rehogarlas un minuto y dejarlas escurrir sobre papel de cocina.
Disponer las espinacas en el plato (caliente), acompañado del magret cortado a filetes y servir con la salsa de cerezas. Espolvorear con sal Maldon.
Sugerencias: se puede acompañar con paksoi en lugar de las espinacas
Esta salsa de cerezas queda muy buena como acompañamiento de costillas de cerdo rustidas en el horno
Esto lo vi en…Gordon Ramsay Cooking
Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café
Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten
Hace tiempo ya publiqué una focaccia sin gluten, preparada con cerveza, hoy os traigo otra…
No hace muchos años que he descubierto el ajo negro y me he aficionado a…
Ya sabéis que hace más de 20 años que vivo en Holanda y en el…
Esta salsa de cilantro la hago a menudo y la congelo, para tenerla siempre a…
Hacía tiempo que buscaba una equivalencia a mis bollitos de mantequilla, pero preparados sin gluten,…
Cuando llega la temporada de fresas, cualquier postre es la excusa perfecta para añadirlas, como…
Esta web usa cookies.
Ver comentarios
Me encanta esta segunda receta salada, :n y además me sorprende esa foto preciosa en la que la cereza central parece sobrevolar...Lástima que no puedo ampliarla para verla con más detalle, porque me gusta mucho.Un beso grande Sonia, y mil gracias por apoyarnos tanto.Mucho cariño, desde Lazy Blog.Paco
muy buena receta y lleva razón el futuro bloguero, la cereza parece volar¡¡besos¡¡
Arreglado, Futuro, la foto de la cereza ya se puede ampliar...:p
Pero se pué saber que le has hecho a esa cerecita que está volando?total la receta y la foto también, lástima que me pierdo el pato, no lo comido jamás. besotes
Sonia, yo si he probado éste tipo de salsa con costillas horneadas y es una delicia, con el magret le has elevado el sabor y estoy segura que será de las más valoradas en el concurso...mucha suerte y bonito fin de semana!Besiños :gp.d. la foto de las cerezas me encanta, el desenfoque del fondo logra la profundidad de la cereza y la luz ese halo de la solitaria tan lindo. ;)
Estupenda receta. La combinación del pato con las cerezas tiene que estar estupenda. Saludos
Que impresionante te ha quedado!! :DUn besote guapa!
Tinc un parell de magrets al congelador......Muas!
Una receta genial, seguro que la hago, en casa nos encanta el pato.La foto ideal, creo que a idea no sale mejor jejej.Besos
Que buena pinta tiene. He hecho bastantes veces el confit, pero el magret, lo he comido por ahí, me gusta, pero es de esas recetas que no sabes el motivo de porque nunca te has atrevido.