Preparación:
Tamizar la harina con la sal en un bol grande. Cortar la mantequilla en daditos e incorporarla al cuenco (1). Mezclarla con un cuchillo (2) (con las manos no).
Incorporar poco a poco el agua (3), la que admita, mezclado con el dorso de una cuchara (4).
Coger la masa y guardarla en film transparente 20 minutos en la nevera.Enharinar la superficie de trabajo (5), poner la masa y cubrir con papel film (6), estirarla con el rodillo (7) y formar un rectángulo de 15 x 50 cm. (8)
Doblar el rectángulo desde ambos lados hacia la mitad (9). Girar 90 grados hacia un lado y estirar la masa con el rodillo hasta que triplique su longitud (10).Doblar de nuevo desde ambos lados hacia la mitad (11), girar 90 grados y volver a doblar (12). Envolver con film transparente y reservar en la nevera un mínimo de 30 minutos o hasta su utilización.
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¡No puedo creer que sea la primera en hacer un comentario! Desde luego que probaré a hacer esta masa de hojaldre, nunca la hago por la dificultad que supone sobre todo el tiempo empleado. Me encanta todo lo que haces y desde luego lo que pongo en práctica sale excelente...María José
Maria José, me alegra q te gusta lo q preparo...y referente a la masa de hojaldre, está sale muy bien y es muy fácil de hacer. Te animo a probarla, pq pronto publicaré más recetas (saladas) con masa de hojaldre...:d
si tengo poca idea de cocinar postres crees que seré capaz de hacer este hojaldre ?, es que visto como lo explicas no parece díficil y siempre habia creido que era muy complicadogracias
:n
No parece difícil, probaré a hacerla. Felicidades por tu blog.
intentare hacer la pasta de hojaldre, gracias por sus recetas. yo siempre compro la pasta en una pasteleria pensando que es dificil. luego le escribo como me salio. muchas gracias
Cada vez que la doblas pones harina o mas mantequilla ? O solo la vas doblando.?
kikiz, la mantequilla está en la masa, solo voy doblando. Harina pones si ves que la masa está demasiado húmeda.
Buenas tardes,son 1,5litros de agua o cuanto?
dl. son decilitros, Aluisauiri
Sonia pero la harina es normal o de fuerzam ya qué no lo tengo claro, ya me diras, cual de las dos es gracias
Mayca, si no indico lo contrario, la harina es normal. Un saludo,