Categorías: Aperitivos y tapas

Nidos de salmón ahumado

Siguiendo el mismo estilo de los Nidos de pasta con pollo, tomatitos y pesto, hoy os traigo una versión con pescado…a mí no me hagáis elegir entre la dos recetas: las dos me encantan!
Ingredientes (30 unid.):
200 grs. fideos chinos de huevo
200 grs. salmón ahumado, cortado en daditos
1 c/s aceite de oliva
3 c/c vinagre
125 grs. mahonesa
1 diente de ajo, prensado
1 c/s eneldo, picado
Aceite de oliva, para pintar los moldes
Sal y pimienta
Preparación:
Disponer los fideos en un cuenco y cubrirlos de agua hirviendo durante 5 minutos. Escurrir y repartir en (30) moldes aceitados de muffins pequeños (5 cm.). Hornear a 200 grados durante 15 minutos. Si solo tenéis un molde, repetir el proceso hasta que estén todos horneados. Retirar de los moldes y gratinarlos hasta que estén ligeramente dorados. Dejar enfriar.
Mezclar el salmón con el aceite, el vinagre, la mahonesa, el ajo y el eneldo. Probar y salpimentar al gusto.
Repartir encima de los nidos y decorar con eneldo.
Esto lo vi en…Celebration
Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café
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Sonia Mas

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