Paquetitos de pescado con hinojo

Una receta suave para servir un buen pescado. El hinojo lo aromatiza sin que pierda su sabor…


Ingredientes (4 personas):
La ralladura de un limón
50 grs. mantequilla, a temperatura ambiente
Pimienta rosa
1 hinojo, limpio, cortado fino
2 chalotas, cortadas muy finas
4 lomos de pescado (*), de aprox. 125 grs. cada uno
100 ml. vino blanco seco o jerez
Preparación:
Mezclar la mantequilla con la ralladura de limón y la pimienta recién molida. Reservar.
Cortar cuatro trozos de papel de aluminio de aprox, 50 cm. y doblarlos por la mitad. Repartir las chalotas y el hinojo. Disponer encima el pescado salpimentado y la mantequilla de limón. Formar un cuenco con el papel de aluminio y verter el vino. Cerrar bien los paquetitos y hornear a 180 grados durante 30 minutos (esto dependerá del grosor del pescado). Servir los paquetitos cerrados en los platos para que cada uno se sirva.
Nota *: el que os guste más, yo utilicé Gallineta roja
Esto lo vi en…12 maanden lekker

Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten

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Sonia Mas

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  • M'encanta com queda el peix fet així i el fonoll i combina molt bé. Una recepta per provar.Ahir vaig rebre les altres reistes :nPetons

  • Me encanta el hinojo con el pescado y reparado en papillote es una verdadera delicia. La foto preciosa!Un beso

  • Esta noche vamos a hacer un papillote de salmón para cenar, hace tiempo que no lo hacemos y nos encanta, le echamos como tú mantequilla y limón a lo menier y luego pimientas y una guarnición de tomate o algo así, un plato para una cena incomparable. Probaremos lo del vino, sin duda!.Un saludo.

  • Que rico y que sano Sonia, estos son los platos que más apetecen ahora despues de las fiestas.bsts. Maite

  • Coño, papillote! Ya nos has dado idea para la cena de hoy, ahora que estamos con la dieta a cuestas.Gracias!

  • Hola Sonia,feliz año !!!menuda receta mas sana para comenzar el año !!!me animaré a probar el hinojo... (que nunca lo he probado...)un beso y feliz semana !!!

  • Hola Silviaaaaaaaaaa!!!!!!!! Qué buen plato de pescado!!!! Yo tengo un par de ellos listos para subir y otras cosillas, pero no me decido... jejejejeMe encanta el aroma que el hinojo deja en el pescado rpeparado de esta manera. Es divino, verdad?.Un besote preciosa

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