En casa solemos comer spaguetti con salsa boloñesa, pero desde que preparamos esta variante con la salsa de queso, vamos cambiando de receta…
Ingredientes (4 personas):
Salsa boloñesa
400 grs. pasta corta (o macarrones, al gusto)
2 c/s mantequilla + un poco para enmantequillar el molde
2 c/s harina
500 ml.leche
Sal y pimienta
200 grs. queso curado, rallado
Preparación:
Derretir la mantequilla en un cazo, incorporar la harina y tostarla un minuto. Verter poco a poco la leche, llevar a ebullición y cocinar 5 minutos. Salpimentar y añadir la mitad del queso, remover hasta que se funda.
Hervir la pasta tal como indica el fabricante y mezclarla con la salsa de queso.
Disponer la boloñesa en un molde enmantequillado y cubrir con la pasta. Repartir el resto de queso y hornear a 175 grados (en horno de aire, si es eléctrico a 200 grados) durante 30 minutos.
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Mmmmm, pinta muy bien!! Pero la pasta no queda pasada al cocerla el tiempo indicado y luego hornearla?
Besines
Carmela
Carmela, cuando yo la hice por primera vez pensé lo mismo, pero no...Igualmente, decirte que tal vez dependa el tipo de pasta, yo utilizo siempre codos pequeños y el tiempo de cocción normal indicado en mi paquete es al dente.
¡¡Qué bueno!! Siempre he pensado que un plato de pasta sin algo de queso no es lo mismo. Esta receta tiene que estar para chuparse los dedos.
Besos.