Fue en febrero del 2011 cuando hice por primera vez pasta fresca en casa, sin máquina…y comenté que acabaría comprándome una…al poco tiempo, Neus, Silvia y Gloria me enviaron a casa una máquina para hacer pasta!!! El caso es que la máquina se pasó un tiempo en el cajón…hasta que hace unos meses por fin me decidí…y desde entonces no he parado. He ido probando diferentes combinaciones y recetas, hasta encontrar la pasta perfecta para nosotros.
Hoy os pongo la pasta tal como yo la hago, si puedo animar aunque sólo sea a una persona a hacer pasta casera, ya me daré por satisfecha…
Ingredientes (2 personas):
Preparación:
Mezclar todos los ingredientes en el vaso triturador. Formar una bola, envolver con film y reservarlo 20 minutos en la nevera.
Cortar la bola por la mitad, pasar por la máquina en la apertura más grande (enharinada), doblar por la mitad y volver a pasar. Repetir 3-4 veces. Ir haciendo la apertura más pequeña hasta obtener una tira de masa de aprox. 1 metro de largo.
A partir de esa masa “básica”, ya se pueden preparar spaguettis, tallarines, láminas de lasaña, raviolis…a vuestro criterio. Yo iré publicando recetas con pasta fresca, pero que servirán también para aquellos que prefieran utilizar pasta comercial.
Abreviaturas: c/c = cucharita de café
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me vengo a cotillear... qué grande la pasta fresca casera, no la hacemos, pero la hemos probado. Mmmhhhhh..
Me gusta tu receta de pasta fresca, yo tambien tengo una maquina para hacerla desde hace año y medio y aún no la he estrenado, creo que con tu receta me voy a animar, muchas gracias. Mª José-
tengo pte. la pasta fresca la he hecho en varias ocasiones pero tengo no ha salido a mi gusto. Se ve muy bien Sonia. Bss
yo tengo la maquina desde reyes en el armario en su cajita y no me he animado todavía, a lo mejor me animo con esta recta.
un abrazo y buen finde.
la semana pasada me regalaron a mi también una máquina para hacer pasta!!! y estoy deseando probarla, porque cuando probé a hacerla a mano acabé con un dolor de brazos terrible :)
A mi no em miris ehhhh...ja tinc prou amb començar primer amb el pa.
Qué bien que te queda la pasta! Yo no se si me atrevería
besos :D
hoysonrioalespejo.blogspot.com
Que buen regalo, que buenas amigas!
Es cierto, es importante dar con la receta que a uno le gusta, yo no puedo usar harina, no me gusta el resultado, así son los gustos.
Un beso.
Y no querrán madarme una a mi jajaja a mano la verdad es que da pereza (no se a ti pero a mi me costó una barbaridad con el rodillo) pero con ayuda ya me veo haciendo pasta de todos los colores jejeje
Se ve espectacular. Es la primera vez que oigo lo de la semolina. No sé donde se compra.
Un beso.