Una manera fácil y sorprendente de servir pasta en la mesa…
Ingredientes (4 personas):
300 grs. pasta tipo canelón pequeño
200 grs. pimientos del piquillo (peso escurrido)
1 diente de ajo, prensado
50 ml. vino blanco o jerez
200 ml. nata para cocinar
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Preparación:
Preparar la brandada, dejar enfriar y triturar (*).
Hervir la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante. Escurrir y regar con un chorrito de aceite de oliva, para evitar que se peguen entre sí.
Saltear el ajo y los pimientos en una sartén con un poco de aceite. Verter el jerez, reducir y agregar la nata. Cocer hasta que espese. Triturar, salpimentar y reservar.
Rellenar la pasta y disponerla en platos o cazuelitas. Hornear 10 minutos a 150 grados.
Calentar la crema de pimientos en un cazo o un minuto en el microondas.
Servir la pasta (templada) con la crema en jarritas, para que cada comensal se sirva al gusto.
Nota *: Si se quiere una brandada muy fina, agregar más leche que la indicada (entonces se puede rellenar la pasta con una manga pastelera). Yo la he dejado tal cual la hago normalmente, con tropezones pequeños (he rellenado la pasta a mano, me ha tomado en total 15 minutos. Aunque pueda parecer un trabajo de chinos, no lo es)
Sugerencias: también se puede presentar un plato con la crema en el fondo y la pasta encima (tener cuidado al pasarla de la bandeja del horno al plato, no es dificil)
Esto lo vi en…Love food (ella los prepara con pasta tipo canelón, más grande que los paccheri) Añadir a tus favoritos
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Sonia, una receta de lo más sensacional. Me ha encantado. Besos
Quina presentació més xula...m'agrada molt la salsa, el farcit ...totttt
Sóc aficionada a la brandada, guardada va!!Petons
M'encanta la brandada, me la menjo a cullerades :-( però la propera vegada farciré la pasta amb ella, segur que a casa triomfa.Petonets
Buenísimo relleno para una buena pasta, y el acompañamiento de la crema de piquillos debe quedar genial de sabor, el color que tiene me encanta :)Un abrazo
Ja li vaig veure a l'Anna i em va semblar una recepta genial amb una presentació molt original. La brandada m'encanta!!Molts petonets guapa!
No se que decirte que resulta más rico; si la receta o su presentación!! ¡¡¡EXQUISITO!!! Saludos
Una presentació molt original, i un plat boníssim.Una abraçada
Riquísimo Sonia.Besos y buena semana.
Tiene que estar delicioso este plato, además que tiene una presentación que me encanta!