Dí con esta receta un día que me sobró puré y no quería tirarlo…y el resultado es sorprendente, yo siempre hacía el mismo Pastel de puré, pero ahora ya tengo dos versiones…probadla y ya me contaréis…
Ingredientes para el puré (4 personas):
4 patatas, peladas, cortadas a trozos, hervidas
Sal y pimienta
Nuez moscada
3 c/s leche
½ c/s mantequillla
Resto de ingredientes:
1 aguacate, pelado, sin hueso
2 pechugas de pollo cocidas, trituradas
100 ml. mahonesa
1 c/s zumo de limón
Sal y pimienta
8 tomates cherry, cortados a cuartos
Cebollino, para decorar
Preparación:
Aplastar las patatas junto con la leche, la mantequilla, una pizca de nuez moscada. Salpimentar. Dejar enfriar.
Mezclar el pollo con la mahonesa. Salpimentar.
Aplastar el aguacate con un tenedor, junto al zumo de limón. Salpimentar.
Con un aro de emplatar, poner un poco de puré en la base, a continuación el aguacate, el pollo y terminar con más puré. Reservar en la nevera hasta servir. Desmoldar y acompañar de los tomatitos.
Adaptado de lo que vi en…La suculenta
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Ver comentarios
Si que tiene que estar buenísimo, me encanta además la presentación.... el aguacate le da además un toque colorista!
con las sobras de un humilde puré has conseguido una torre de gustos y sabores todo en uno, fantástico¡¡
peto
Que bó .......Un plat idealper aquest dies de més calor que ja comencem a tenir. La presentació preciosa.
petons
Encántanos el puré y los aguacates, esta receta va directamente a la carpeta de favoritos urxentes porque l'aspeutu que tien ye sobeyosu
Sonia que rico y que buena presentación...petonets
Alucino contigo, menudo plato de reciclaje has conseguido, si es que dan ganas de hacer puré a propósito, me gusta pero muchísimo.
un besazo y feliz día
Me gusta y está precioso y delicadamente presentado. De entrada, me ha hecho pensar, en la Causa Limeña.
Besos
Sonia, me ha encantado, por su forma y contenido.
Un beso.
me encanata la combinación de sabores, una de mis tostadas preferidas es la de tomate con aguacate, si añadimos pollo y patatas ya es un manjar
¡¡besos¡¡
Qué buena receta de aprovechamiento. Y el montaje, muy vistoso, muy bonito..
Abrazos.