Estas patatas son ideales para acompañar carnes o pescados, pero también vuelan si las ponéis en una mesa de tapeo…
Ingredientes (4-6 personas):
750 grs. patatas, peladas, cortadas en rodajas de 1 cm.
2 dientes de ajo, presados
Las hojas de 1 ramita de romero, picadas
2 c/s aceite de oliva
Sal y pimienta
Ingredientes para el romesco:
2 ñoras o pimientos choriceros (hidratados la noche anterior y retirada la pulpa al día siguiente) o 2 c/s de pulpa de ñora envasada
1 rebanada de pan
1 c/s aceite de oliva
50 grs. de almendras tostadas
50 grs. de avellanas tostadas
1 trozo de guindilla
2 c/c puré de ajo
150 grs. de tomates
20 ml. de vinagre
Sal y pimienta
Preparación del romesco:
Freír la rebanada de pan en una sartén con el aceite. Dejarla escurrir sobre papel de cocina.
Hornear a 180 grados los tomates durante 20 minutos. Pelar y retirar las semillas. Reservar.
En el vaso de la batidora, triturar las avellanas, las almendras, el pan tostado y la guindilla.
Añadir la pulpa del tomate, la del pimiento choricero y el puré de ajo. Incorporar el vinagre, la sal y la pimienta. Triturar.
Preparación de las patatas:
Mezclar en un bol todos los ingredientes. Disponer las patatas en una bandeja y hornear a 175 grados durante 40 minutos.
Servir las patatas calientes acompañadas del romesco.
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Gústanos enforma les pataques y gústanos enforma'l romesco, asi qu'esta receta gústanos muchisimo
una combinación deliciosa
pweto
pues me ha encantado la salsita esta, estaba convencida de que se llamaba romenesco? quiza es otra cosa!un besito
Irene, el romanesco es la coliflor verde de esta entrada http://pienso-luego-cocino.blogspot.com.es/2013/01/coliflor.html
Un beso
Solo he hecho una vez en mi vida romesco y me salió fatal! A ver si con tu receta hay más suerte...
Ohhhh. Jo faig una versió més cutreril quan sobra la salsa de calçots. Quedaria entremig d'aquesta recepta i unes braves. És a dir, fregeixo unes patates a dauets i ens les mengem sucant a la salsa. Està tan bo...
Però ja provaré aquesta versió de patates!
Uy, hace unos meses estuvimos mi novio y yo con mis padres en un catalán, comiendo calçots con romesco, y nos gustó mucho la salsa. Mi madre leva desde entonces para hacer la receta, le mandaré la tuya.
Que además, como el pimiento es seco, lo admito, jajajaja. A mí esta salsa también me gusta :) Aunque pensé eque llevaría más pan o almendras, por la textura.
Ahora se la envío al mail ;)
Un beso, Sonia!!
PD: De hecho, mi novio no comía los calçots, solo mojaba la salsa :P
Me encanta la combinación, me la quedo. Besos
seguro que estas en mi casa desaparecen en un pis pas y más con esa salsilla
¡¡besos¡¡
Me gusta esta receta, como adicta a las patatas no puedo dejarla pasar por alto :D Me gustan las patatas, me gusta el romesco, me gustas tú! :P
Un besote.
Ufff, si la salsa está riquisima y las patatas son de vicio, la mezcla ...me ka imagino
Bss