Ingredientes para la masa de pizza:
350 grs. harina
5 grs. sal
5 grs. azúcar
5 ml. aceite
6 grs. levadura instantánea de panadero
210 ml. agua
Receta de la masa sin gluten aquí
Ingredientes para el relleno:
1 mango, pelado, cortado en daditos
½ pimiento rojo italiano (largo), sin semillas, cortado en daditos
½ cebolla roja, picada
1 c/s cilantro fresco, picado (ó 1 c/c hojas secas de cilantro)
El zumo de 1 limón
Una pizca de sal
Aceite de oliva
Salsa de tomate
150 grs. bacon, cortado en dados
150 grs. mozzarella, rallada
200 grs. queso rallado
Preparación del relleno:
Mezclar el mango, el pimiento, la cebolla, el cilantro, el zumo de limón y la sal en un cuenco y dejar macerar en la nevera durante 30 minutos (no más de una hora, o el mango se quedará demasiado blando)
Freír el bacon en una sartén (sin aceite), hasta que esté dorado. Reservar.
Preparación de la masa:
Mezclar los ingredientes secos (harina, sal, azúcar y levadura). Amasar e incorporar poco a poco el aceite y el agua (la cantidad que admita), hasta obtener una masa elástica y homogénea (con amasadora: 3 minutos a velocidad lenta y 8 minutos a velocidad rápida)
Espolvorear la superficie de trabajo, formar una bola y dejar reposar en un bol tapado con un trapo húmedo durante 3-4 horas.
Hundir la masa para que salga todo el aire, amasar con la mano y formar la pizza al tamaño deseado.
Pintar los bordes de la pizza con aceite. Disponer sobre la masa la salsa de tomate, la mezcla de mango, el bacon y cubrir con los dos quesos rallados.
Hornear durante 12-15 minutos a 200 grados, hasta que la pizza esté dorada.
Nota *: si se utiliza levadura fresca, diluirla primero con un poco de agua templada
La mezcla de mango la vi en…Pennies on a Platter
Abreviaturas: c/s= cucharada sopera
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QUe rica tiene que estar!!! Me encanta la pizza, pero no se me había ocurrido ponerle mango, para la próxima cae!!!La foto divina!!!! Como disfruto con tu blog!!!!Besitos.
En aquesta ocasió si que em presnetaré el HEMC perquè m'agrada això de fer pizza! Encara que jo no sóc d'aquestes pizzes amb tropicals (posa-m'hi pinya, posam'hi mango) té molt bona pinta, però jo normalment, ben carregades de carn picada, bacon, pernil dolç etc etc = calories a dojo!! jejejjeUn petó maca guarda-me' un trossets abans que passi massa gent i se la emporti! :P
Pizza con mango ...que rica!!La verdad que desde que andamos por los blogs nos atrevemos con todo y queda rico que más se puede pedir.Sonia, te quedo fabulosa!!
Me encanta la pizza y últimamente me apetece a todas horas!! con mango no la he probado nunca y desde luego que me resulta muy curiosa y tendré que hacerla!!Besos,
Quina pizza més bona!T'ha quedat la massa perfecta i els ingredients de damunt fan una combinació perfecta. De segur que el mango li dona un toc deliciós. Gràcies per compartir aquesta recepta amb tots.Marisa
He tingut que mirar la recepta dues vegades per què llegia mango!!!!doncs si mango!!! menjo molts!!!això s´ha de probar!!un toc molt diferent:))
Mmmmm, el toque dulzón del mango debe quedar riquísimo. Me encanta la idea, muy original. Prueba los pancitos de hoy, son muy tiernitos y no llevan huevos ;)un beso,
Como todo el mundo te dirá el toque de mango debe de quedar original, es cierto, pero me quedo con el toque de cilantro, que me parece que tampoco lo hemos empleado en una pizza, y me gusta ¡mucho!Un saludo.
Sonia monada...no me hagas esto...es demasiado jolín!...que BUENOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO!! LAS HABÍA VISTO CON MELOCOTON, CON PIÑA... pero no con Mango...es genial, eres genial!
Me gusta la idea de añadirle mango a la pizza, seguro que hace muy buen contraste con todo lo demás. Bss