Pizzas Recetas sin gluten

Pizza con manzana, queso y bacon {con y sin gluten}

En el blog ya tenéis otra pizza con manzana, en esa ocasión con queso Brie, hoy os la traigo con Cheddar y bacon, una combinación que no falla…

Ingredientes para la masa de pizza (4 personas):

350 grs. harina
5 grs. sal
5 grs. azúcar
5 ml. aceite
10 grs. levadura instantánea de panadero (o 28 grs. levadura fresca o 11 grs. levadura seca*)
210 ml. agua

Receta de la masa sin gluten aquí

Ingredientes para el relleno:

120 grs. cebollas, cortadas finas
150 grs. mozzarella rallada
100 grs. queso Cheddar rallado
2 manzanas, lavadas, sin pelar, sin corazón, cortadas finas
6 lonchas de bacon, cortado a tiras
2 c/s romero fresco, picado

½ c/s Sal Maldón

Preparación de la masa:

Mezclar los ingredientes secos (harina, sal, azúcar y levadura).

Amasar e incorporar poco a poco el aceite y el agua (la cantidad que admita), hasta obtener una masa elástica y homogénea (con amasadora: 3 minutos a velocidad lenta y 8 minutos a velocidad rápida)

Espolvorear la superficie de trabajo, formar una bola y dejar reposar en un bol tapado con un trapo húmedo durante 3-4 horas.

Hundir la masa para que salga todo el aire, amasar con la mano y formar, con la ayuda del rodillo, una pizza de aprox. 30 cm.

Preparación de la cebolla:

Caramelizar la cebolla en una sartén con la mantequilla, durante 20-30 minutos. Dejar enfriar.

Repartir la cebolla encima de la masa de pizza y cubrir con una cuarta parte de los quesos. Repartir la manzana por encima y terminar con el resto de quesos, el bacon y la mitad del romero. Hornear a 200 grados durante 10-12 minutos. Retirar del horno, espolvorear con el resto de romero y salar al gusto.

Esto lo vi en…Taste

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera

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