500 grs. contramuslos de pollo, deshuesados, cortados a dados
1 c/c de pimentón
½ c/c de comino
2 c/s aceite de oliva
5 rebanadas de pan (la miga)
350 ml de caldo de pollo caliente
175 g de nueces
2 cebollas, picadas
2 dientes de ajo picados
50 ml de nata para cocinar
El zumo de 1 limón
Preparación:
Mezclar el comino, el pimentón, 1 c/s de aceite, sal y pimienta. Pintar el pollo y reservarlo en la nevera (puede ser el día anterior).
Poner la miga de pan en un bol pequeño. Verter 6 c/s de caldo de pollo y dejar en remojo.
Calentar el aceite restante en una sartén y freír la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
Picar en la batidora el pan remojado en caldo, la mezcla de cebolla y ajo y las nueces (guardar algunas para decorar). Verter el resto del caldo de pollo en esta mezcla y remover hasta que se forme una pasta espesa. Devolver la mezcla a la sartén.
Agregar la nata y el jugo de limón, salpimentar y mantener caliente.
Saltear el pollo en una sartén (no hace falta aceite, con el de maceración es más que suficiente), hasta que esté dorado.
Si sobra salsa, se puede congelar
Esto lo vi en…BBC Good Food
Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café
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Mi Eva es la tonta de las nueces. Estoy seguro que esta receta le va a encantar.Muy cuidada la presentación, como siempre.Un beso.
Que bueno tienen que estar con esa salsa, y te ha quedado muy bien la presentación. Me gusta.Un abrazo.
A mi el pollo con esats salsitas me gustan mucho, yo hice una muy parecida y el arroz le vá divinamenete.besos guapaaaa
Para mañana no tengo nada programado para cocinar, y esto tiene una pinta...además tengo casi todos los ingredientes, (me falta el comino), así que mañana comemos pollo con salsa de nueces.Bicos
Sonia, no paras de ofrecernos delicias!Muy rica esta receta. Mi madre prepara un guiso de pollo con salsa de almendras parecido, pero tengo que probar tu receta con nueces, que me gustan mucho.Un abrazo
nunca he comido pollo con nueces, si con almendras, y seguro que estaba buenisimo, otra forma rica de preparar este plato, me encanta!un besito
Y yo busca que te busca al pollo, coñe... quelasmatao!!!!!! y no lo veía, jajajajaque es bromita... me encanta la presentación, las nueces? bua! me chiflan...
me encanta esta comnbinación de pollo en salsa y arroz, salsa de nueces? debe de tener un sabor muy rico!a ver si pruebo...que las nueces me gustan mucho.Saludos,
Que rico sabor debe tener con las nueces, buenísimo..besos
ole,!!! noia quina presentació de luxe, la teva casa podría ser restaurant L'Exquisit..una abraçada