Los rollitos de tortitas de trigo rellenos son de gran ayuda en esos días que no tengo muchas ganas de cocinar…hoy servidos en plan bocado para una mesa de tapas…ideales!
Ingredientes (4 personas):
8 tortitas de trigo (o estas sin gluten)
400 grs. pechuga de pollo, cocida y cortada pequeña
4 tomates, cortados en daditos
1 cebolla, picada
1 pimiento rojo, cortado en daditos
200 grs. queso Cheddar, rallado
1 c/c especias Old Bay (o Tex Mex)
1 c/s aceite de oliva
Sal y pimienta
4 hojas de albahacas, cortada en tiras
Preparación:
Sofreír la cebolla en una sartén con el aceite durante 5 minutos. Incorporar el pimiento y los tomates, cocinar 3 minutos y agregar el pollo y el queso. Condimente con las especias y salpimentar al gusto (depende de las especias a utilizar, tal vez no sea necesario salpimentar).
Cortar las tortitas en tiras de un grosor de 7 cm, rellenar y enrollar. Servir a temperatura ambiente o calentar ligeramente en el horno. Decorar con la albahaca.
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Com m'agrada aquesta presentació! Mira que en faig de tortitas mexicanes a casa, perquè em permet fer-les amb pollastre o sense, i mai se m'havia acudit presentar-ho així! Fantàstic, apuntat queda! Petonets des de BCN.
Uff Sonia en casa somos muy de hacer estos platos, llegamos tarde del trabajo, nos vamos al gimnasio y cuando volvemos no tenemos ganas de absolutamente nada! Así que me llevo el plato para variar de rollitos! Besitos!
Glo de COCINAR CON AMIGOS
Impresionantes bocaditos ya se de aperitivo o de acompañamiento para otro plato !!!
Felicidades Sonia, porque se ven deliciosos estos rollitos !!
Besotes y feliz semana
Me encanta cómo has presentado la tortita. Estas cositas te arreglan una cena. Me gustan!!!!
Muchos besitos
ostras Sonia no habia caido en una presentacion asi,me encanta¡¡
Buenos rollitos con este relleno
Petons
Qué magnifica presentacion, y ademas deliciosos, perfecto!!! :)
Un idea estupenda para aprovechar restos de pollo asado. Y qué rico. Cocina Tex-Mex
Es una idea muy buena,las tortitas de trigo son muy socorridas,y esta opción que nos traes me ha encantado,la probare seguro!!Acabo de conocer tu blog,y me ha gustado mucho,así que con tu permiso me quedo por tu cocina,estas invitada a pasarte por la mía cuando quieras.Besitos
Carlos-Chocoboss