Un plato simple, pero no por ello menos delicioso…
Ingredientes (4 personas):
400 grs. setas variadas, limpias y troceadas si fueran muy grandes
125 grs. bacon cortado a dados
4 cebolletas, picadas
100 ml. aceite de oliva
1 c/c orégano seco
Sal y pimienta
4 huevos
Vinagre
Sal
Sal Maldón
Preparación:
Dorar el bacon en una sartén sin aceite. Reservar.
En la misma sartén, rehogar las cebolletas con un poco de aceite sin que cojan color, agregar las setas, salpimentar y saltear a fuego fuerte hasta que pierdan toda el agua.
Hervir agua en una cazuela, sin sal. Cuando rompa el hervor, añadir un chorro de vinagre y bajar el fuego para que hierva al mínimo.
Cascar un huevo en un pequeño bol y deslizarlo en el agua. Dejar cocer un minuto, darle la vuelta con la espumadera y dejar cocer 1 minuto más. Pasar el huevo escalfado a un cuenco con agua fría, con sal (1 c/s por 1 l.), para quitar el sabor a vinagre y para evitar que la yema se termine de cocer y servirlo inmediatamente, encima del salteado de setas. Espolvorear con sal Maldón.
Esto lo vi en…Cocina mía
Podéis encontrar información sobre cómo hacer huevos escalfados en nuestro blog de Pienso…luego cocino (también con opción en Thermomix y bolsita) Abreviaturas: c/c = cucharita de café
Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten
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Tu si que sabes hacer huevos escalfados, te ha quedado de fábula y la receta tambien (sin bacon claro jejeje). Me gusta tu Flickr!Besitossss
Y a mi que los huevos escalfados nunca me han resultado, se ve delicioso.Vistaré el link para informarme más.Besos!
Es que esto mismo en tortilla y con jamón, lo hemos hecho en casa y se triunfa. Así tiene que estar también de miedo!Un saludo.
Oh! que bo, ja m'agradaria tenir avui aquest dinar!Una abraçada o continuu mirant.
Nunca he preparado un huevo escalfado, habrá que intentarlo...
Queda precioso el plato y muy apetitoso así presentado. me imagino el huevo roto encima de las setas.....que delicia!!!. besos
La verdad es que los huevos me encantan, aunque nunca lo he probado así, parece que están crudos y las setas no me van nada. Pero seguro que a mi marido le encanta, se ve muy rico.Un besín.
Exquisito plato de lujo, setas con huevo ¿hay algo mas sencillo y rico?Y con un trocito de pan...BesinesNieves
Pocas cosas son más ricas que un huevito con unas setas. Magnífico plato, sencillísimo, pero una delicia.Un besote Sonia
Hummmmmmm, que rico.Como siempre exquisito :Besets