Ingredientes para la costra:
50 grs. queso parmesano, rallado
50 grs. mantequilla, a temperatura ambiente
75 grs. nueces, picadas groseramente
25 grs. hierbas italianas frescas (romero, orégano, tomillo, salvia), picadas
2 c/s pan rallado
Sal y pimienta
4 solomillos de cerdo (de aprox. 150 grs. cada uno)
1-2 c/s aceite de oliva
Preparación:
Disponer las patatas, zanahorias y romero picado en una bandeja apta para horno. Salpimentar y agregar el azúcar y las 3 c/s de aceite. Mezclar y hornear 45 minutos a 180 grados.
Mezclar en un cuenco los ingredientes para la costra. Reservar.
Dorar los solomillos en una sartén con el aceite.
Mover a un lado de la bandeja las patatas y zanahorias y colocar los solomillos, cubrirlos con la costra y hornear 10-15 minutos más.
Servir inmediatamente con el resto de romero.
Esto lo vi en…Foodies
Abreviaturas: c/s= cucharada sopera
Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten
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Todo muy apetecible, la carne, las patatas y las zanahorias y no digamos la capita que lo cubre, una delicia.Besos.
A mi me ha encantado Sonia, esa costra sobre la carne tiene que darle un punto estupendo. No aprecio si has cortados los solomillos o los has hecho enteros alargados.En cualquier caso incluso con ternera o añojo, me parece una forma muy buena de rematarlos al horno con esa costrita.Besos
Que bueno Sonia!!! Tiene una pinta maravillosa!!Con estos calores da mucha pereza encender el horno, pero hay recetas para las que merece la pena!! :DBesote!
Paco, los solomillos no los he puesto enteros, son de ración, un medallón...
uiii kako esas patatas i zanahorias.... madre mia, del solomillo paso que no como carne, pero las verduritas me las como todas yo!!Por cierto el traductor de mi blog a mi me funciona, no se que hacer para q lo puedas leer con facilidad :(
Sensacional. Esa costra me he gustado. La pinta del plato en general es de lujo. Las patatitas y verduritas asadas y con ese corte se ven espectaculares. Plato de 10.Besos.
Ohhhh...qué bueno, otro plato festivo, me parece estupendo.Esa costra es de lo mejor...Besitos.
Muy rico de verdad, la semana que viene cae este plato porque tengo unos solomillos con muy buena pinta en el congelador.Besos.
Al verlo crei que eran de esos platos que necesitas horas para prepararlos.Me encanta esta receta, la anoto para hacerla en breve.Muy buena.Besos
une assiette très appétissante comment y résister!!!bonne soirée