Si las tartas de queso ya están ricas….las tartas de queso con chocolate son toda una delicia, y esta con un ligero toque de café….la vas a probar?
Ingredientes para la base (20 cm.):
150 grs. restos de brownie (o galletas o este brownie sin gluten), triturados
40 grs. mantequilla, cortada en daditos
1/2 c/s azúcar
Ingredientes:
2 huevos L
1 c/c café instantáneo
200 grs. ricotta
200 grs. queso crema
25 grs. azúcar
1/2 c/c maizena
Una pizca de sal
Ingredientes para el acabado:
40 grs. chocolate sin leche (72% cacao), picado
3 c/s agua
1 c/s azúcar glas
1/2 c/c café instantáneo
Una pizca de sal
Preparación de la base:
Mezclar las galletas con la mantequilla y el azúcar. Ponerlos en la base de un molde forrado con papel sulfurizado, presionando para que quede compacto. Dejar reposar en la nevera.
Preparación del relleno:
Batir los huevos con el café hasta que éste esté disuelto.
Triturar la ricotta, el queso crema, el azúcar, la maizena, los huevos batidos y la sal hasta que quede una mezcla homogénea. Verter sobre la base de galletas.
Hornear a 160 grados durante 30-35 minutos. Estará listo cuando empiece a coger color y agrietarse. Dejar enfriar dentro del molde y reservar en la nevera una noche.
Preparación del acabado:
Derretir el chocolate al baño maría con el agua, removiendo. Agregar el azúcar, el café y la sal. Mezclar bien y verter (en caliente) sobre la tarta fría. Dejar enfriar en la nevera para que el chocolate solidifique. Desmoldar y servir.
Esto lo vi en…Vegetarian times
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Se puede cambiar el queso ricota por otro y cual seria .Gracias
inma, puedes utilizar un quark para que te quede la misma estructura. Y si no, prueba con mascarpone, será diferente, pero te quedaría bueno.
Nada más estas fotos sabía que me habías dado en el punto débil: tarta de queso + chocolate + café!! Ayyyss otra combinación que me trae loca, y si ya de por sí las tartas de queso son mis favoritas, esta la tengo que hacer sí o sí. 1 beso y feliz finde!!
Hice la tarta de queso y salió super! Lo único que varié es que le puse mas café, porque me encanta!
Gracias!