Esta es una tarta que todo lo que tiene de poco atractiva – se trata que las hojas de philo queden separadas y crujientes – lo tiene de deliciosa, así que os animo a probarla…
Ingredientes (4-6 personas, molde 26 cm.):
400 grs. hojas de espinacas, lavadas, sin tallo
100 grs. avellanas, tostadas en la sartén y troceadas groseramente
La ralladura de un limón
20 grs. perejil fresco, picado
5 huevos, batidos
300 grs. queso de cabra, desmenuzado
50 grs. queso Cheddar (o cualquier otro queso semiseco)
8 c/s aceite de oliva
12 hojas de pasta philo (de 20×20 cm. o cualquier otra medida que encontréis, es orientativo)
Una pizca de cayena en polvo (opcional)
1 c/c nuez moscada en polvo
Sal y pimienta
Preparación:
Poner las espinacas en una sartén con 2 c/s de aceite hasta que mengüen (hacer en dos partes si fuera necesario).
Mezclar las avellanas, la ralladura de limón, los huevos, los dos tipos de queso, las ¾ partes del perejil, las espinacas y 2 c/s aceite de oliva. Salpimentar.
Pintar con aceite una hoja de papel sulfurizado (esto ayudará a “montar” la tarta, lo podéis poner encima de un molde redondo de 26 cm., que os sirva como guía) y disponer 4 hojas de pasta philo, pintarlas con aceite, salpimentar, echar nuez moscada y repetir el proceso hasta obtener 3 pisos de pasta philo, uno encima del otro (si utilizáis otras medidas de hoja de philo, no importa, es una tarta irregular)
Repartir en el centro del philo la mezcla reservada y, con la ayuda del papel sulfurizado llevar las puntas hacia al centro, dejándolo a la vista.
Hornear a 200 grados durante 20-30 minutos, hasta que esté dorada. Retirar del horno, espolvorear con el resto del perejil y servir inmediatamente.
Esto lo vi en…Allerhande
Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café
Hoy…
en
Pienso…luego cocino os enseñamos paso a paso, cómo
cortar a lo vivo una naranja…no os lo perdáis!
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Pues nena para mi es muy atractiva,sábes lo que me gustan las verduras,a mi me encanta...pues nada mándamela....Besos y muy buena semana ;))
Primero de todo, me encanta la foto y segundo es que esta receta tiene todos los ingredientes que me gustan! Por lo tanto queda pendiente! Sónia te quedó muy apetecible!! Besos
Una tarta tipus galette, que queden amb aquest aire rústic , m'agrada molt per les q no tenim molta trasa en fer tartas.
Aiiiix.... crec que hauré de tornar a arrestar el teu blog.... ja tornes a fer servir massa les espinaques!! Si no fos perquè aquesta pasta de sobre té tan bona pinta..... aiiixxxx :-)
Dons a tu et semblarà poc atractiva, però per a mi és boníssima i maquíssima!!!!!!Petonets
con pasta filo queda tremendamente buena y crujientes me encanta, esta a pendientes yapetons
Mira atractiva potser per tu no ho sera; però tè tan bona pinta que es irresistible !!!Petons
Pues a mí me parece preciosa! Y me imagino cómo tiene que estar... una delicia. Un besote.
Una delícia que no falla mai, Sònia ! A lleida en fan una de semblant, però am pa i n'hi diuen panadó! Petonet
humm, se ve deliciosa. Desde el verano mi paladar se ha postrado al queso de cabra, así que ahora me parece este plato de lo más delicioso ;)Besos. Paula