Unas tartaletas saludables, servidas en formato individual, que nos soluciona una cena sin mucho trabajo…
Ingredientes (4 personas – 4 tartaletas de 10 cm.):
32 láminas de pasta philo de 20×20 cm.
500 grs. espinacas frescas, lavadas y cortadas pequeñas
1 c/s aceite de oliva (para freír las verduras)
3 cebolletas grandes, picadas
125 grs. feta (o el equivalente en queso de la misma estructura, pero de leche de vaca), desmenuzado
90 grs. queso curado, rallado
5 huevos, batidos
80 ml. aceite de oliva (para pintar el philo)
1 huevo, batido (para pintar las tartaletas)
1 c/s semillas de amapola (o sésamo)
Sal y pimienta
Preparación:
Poner las espinacas en un cazo con un poco de agua y cocerlas durante 2 minutos a fuego bajo. Dejarlas enfriar y escurrir el exceso de líquido.
Freír las cebolletas en una sartén con el aceite hasta que estén tiernas. Ponerlas en un cuenco y agregar las espinacas, los quesos y los huevos. Salpimentar y mezclar bien.
Poner una hoja de philo en la base de cada tartaleta (engrasada si fuera necesario), con el sobrante desbordado hacia fuera, pintarla con (poco) aceite y poner otra hoja (mientras trabajamos con una, tapar el resto con un trapo húmedo, para evitar que se sequen). Repetir la operación hasta terminar las 8 hojas de cada tartaleta.
Repartir el relleno y tapar con el sobrante, hasta cerrar la tartaleta por la parte superior. Pintar con el huevo batido y espolvorear con las semillas de amapola.
Hornear a 200 grados durante 35-40 minutos hasta que estén doradas. Servir inmediatamente.
Esto lo vi en…Pastries and breads
Abreviaturas: c/s= cucharada sopera
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Marxant dos o tres paquetets!! posats a demanar....em sembla que tinc pasta filo al congelador...
Jo se que al final m'hauré de fer okupa, okupare una habitació de casa teva i així podré menjar totes les teves receptes.Petonets
Me encanta!! yo hago unas empanadillas muy parecidas y están riquísimas. Tengo que probar esta variante ya que al ir al horno son más ligeras.Besos!
Creo que estas tartaletas me van a volver loca. Queso y espinacas: una combinación perfecta. Ayyyy es que me gusta todo!!!! Un beso.
Riquisimo!!! Acierto seguro y en porciones individuales...me gusta. Un besote
Me encanta, no lo he preparado en porciones, pero ya tengo la receta :).Bss.
Ay, queso curado y feta, y espinacas y philo... me lo pido!!! :)
Guao, esto me encanta. Adoro esta combinación de espinacas y queso. Se me ha hecho agua la boca!!besitos,
No trabajamos nada la pasta filo, y me da rabia. Un día nos pondremos con ella y os aburriremos a recetas porque a mí personalmente me encanta!!Te han quedado ideales.Un saludo.
ohhh qué receta tan buenaaa, me encanta el queso y las espinacas!!!!como siempre te han quedado perfectas!