Llevo casi 20 años comiendo la misma receta de Tártar de salmón, nunca me planteé cambiarla porque la encuentro deliciosa. Pero hace poco encontré la que abajo os detallo, es totalmente distinta, más completa, diferente a la clásica versión….probadla y entonces decidís…(si podéis…yo las iré alternando…)
Ingredientes (4 personas):
400 grs. salmón fresco, cortado en daditos
6 pepinillos en vinagre, cortados en daditos
3 cebollas, cortadas muy pequeñas
Eneldo fresco, picado
El zumo de un limón
6-7 c/s mahonesa
3 c/s alcaparras
200 grs. salmón ahumado, cortado en daditos
Lechuga (lollo rosso, variada…)
8 tomates secos en aceite, cortados en tiras finas
4 c/s piñones
Sal y pimienta
Preparación:
Mezclar en un cuenco los dos tipos de salmón, la mahonesa, las alcaparras, los pepinillos, las cebollas, el eneldo, el zumo de limón, la mitad de los tomates secos y la mitad de los piñones. Salpimentar.
Disponer la lechuga en los platos o cuencos y repartir el tártar. Decorar con el resto de piñones y tomates secos.
Esto lo vi en…De snelle keuken
Abreviaturas: c/s= cucharada sopera

a

Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten

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Sonia Mas

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  • Me gusta, solo veo un problema, no me como los seres vivos así, a pelo! jajajaja, que no nena, que yo to pasaito por la plancha o por lo que sea...La pinta es genial y yo te pregunto, y si lo hago con salmón ahumao solo?un besote

  • Sara, en esta version de tartar sí q puedes utilizar sólo ahumado (en la anterior versión no, pq es más pura, se perdería el contraste)Besos,

  • Hola Sonia!hoy mismo he descubierto tu blog y me encanta las cosas que haces, no hace falta decir que tienes otra seguidora más. El plato de hoy exquisito.Besos

  • Soy una adicta a los tártares, si voy a un restaurante y lo tienen lo pido y en casa lo preparo también tanto de atún como de salmón. Probaré esta receta, pero eso sí no me gustan los pescados ahumados, así que la única variante que meteré es que lo haré con salmón fresco en su integridad. Gracias.

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