Ingredientes para el tartar (4 personas):
600 grs. solomillo de ternera
100 ml. mahonesa
Unas gotas de salsa Worcester
1 yema de huevo
1 chalota, picada
1 c/s perejil, cebollino y perifollo, picado
Sal y pimienta
Ingredientes para el acompañamiento:
100 grs. gambitas cocidas, peladas
4 c/s aceite de oliva virgen
2-4 patatas, peladas
Lechuga variada
100 yogur, batido con 3 c/s aceite de nueces, salpimentado (opcional)
Preparación:
Poner el solomillo una hora en el congelador, hasta que esté firme, para poder cortarlo en lonchas muy finas y luego muy pequeño. Mezclar con el resto de ingredientes y reservar en la nevera.
Mezclar las gambitas con el aceite de oliva virgen.
Cortar en rodajas finas las patatas y freírlas hasta que estén doradas y crujientes.
Montaje del plato:
Disponer del tartar en un aro de emplatar y decorar con la lechuga aliñada, las gambitas y los chips de patata. Servir acompañado del yogur.
Esto lo vi en…Delicious
Abreviaturas: c/s= cucharada sopera
Intolerantes a la lactosa: prescindir del yogur
Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten
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pues yo si q lo pruebo.no se si me gustara o no,pero yo,lo pruebo
WOWW, m'encanta el tàrtar i acompanyat així no hi ha qui es pugui resistir. Els plats ja tenen guanyadora.
Petonets
A mi el tártaro de cane me encanta, hace siglos que no lo disfruto, me lo llevo.
Que lindo presento :n
Pues a mi me entusiasma ( como casi todo, ya sabes).
Yo si que la haré, es fantástica para los carnivoros como yo.
Besazos
Jo tampoc sóc gaire de carn crua, però t'asseguro que amb aquest tartar que ens proposes m'atreviria! I l'acompanyament també el trobo genial, les patates d'estella queden una monada ;)
Me encanta el tartar, y lo tenemos ahora en carta, aunque diferente al tuyo que tiene una pinta estupenda. Me llaman la atenciòn las bolitas naranjas ¿ Que son?, es que no viene en la receta... Seguro que ganas porque es muy bueno, suerte!
Rogar-San...las bolitas naranjas con minitomates cherry holandeses, no los he puesto en la receta pq no son estrictamente "necesarios", pero alegran el plato :i
Pues aquí hay una que la carne cruda no me- no me. Ahora, probar, lo pruebo todo con animos de que me guste. Si dices que este plato sorprende positivamente pues te creo. TE ha quedado precioso de presentacion, como siempre.
Besos
No soy muy amiga del tartar, pero probarlo lo pruebo seguro.
Besos
Pues yo si que me atrevo, a mi me encanta probar cosas nuevas, y esto tiene una pinta deliciosa!
Además de que la foto te ha quedado preciosa y la presentación es impecable!
Enhorabuena Sonia!
Que tengas suerte en el concurso!
Un besito