Y aquí os dejo la última receta de boniato de este otoño: otro aperitivo para disfrutar…
Ingredientes (20 unid.):
1 boniato (aprox. 200 grs.)
1 diente de ajo, prensado
½ c/c comino en polvo
½ c/c cilantro en polvo
1 c/s perejil fresco, picado
120 grs. harina de garbanzos
El zumo de ½ limón
Sal y pimienta
2 c/s semillas de sésamo (sin tostar)
Preparación:
Pinchar el boniato con un tenedor y ponerlo en el microondas a máxima potencia durante 8 minutos. Cortarlo por la mitad, a lo largo, y con la ayuda de una cuchara retirar la pulpa.
Cuando esté frío, mezclar en un cuenco con el ajo, el comino, el cilantro, el perejil, la harina de garbanzos, el zumo de limón, hasta tener una masa homogénea y cremosa. Salpimentar y reservar en la nevera, tapado, durante una hora como mínimo.
Formar bolitas más pequeñas que una nuez y rebozarlas (en bolsa) con las semillas de sésamo. Disponer las bolitas en una bandeja forrada con silpat o papel sulfurizadas y hornear a 200 grados durante 10 minutos (*)
Sugerencias: servir acompañadas de una salsa de yogur (yo utilizo la misma salsa que para los Palitos de salmón)
Nota *: los bocaditos deben quedan blandos por dentro y ligeramente crujientes por fuera. Como cada horno funciona de diferente manera, aconsejo sacar un bocadito antes de los 10 minutos para ver cómo está. Tened en cuenta que el horno sólo debe darle el toque crujiente, ya que el boniato ya está cocido.
Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café
Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten
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Mmmmmm, qué maravilla de bocaditos, divinos!!!!! Me encantan! Con esos ingredientes... qué exquisitos deben estar! Como me gusta esta receta, la imprimo pero YA!
Fàcils de fer. I deuen tenir un gust molt bó amb el cilantro, all...Petons
Últimamente esoy viendo un montón de recetas con boniato, por aquí yo no lo suelo ver, pero ya me voy a fijar. Tienen una pinta estos bocaditos buenísimos.Muxus
UmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmPetonets
Un bocadito extraordinairo Sonia, cada vez estamos utilizando más el boniato.Un beso,
No, no me acostumbro a estas preparaciones saladas con boniato....Besos.
Sònia, aquesta recepta la faré aquest cap de setmana!!! Quina bona pinta!!! I a més, m'encanten els moniatos!Petons
Me encanta el boniato, seguro que así combinado estará exquisito. Un besote de OLi de ENTREBARRANCOS
otra maravilla para probar, porque buena seguro que lo es.peto
Aquí no es fácil encontrar el boniato, pero lo buscaré para probar esta receta. Gracias SoniaM. Ángeles