La combinación tomate y mozzarella es siempre buena, y más si le añadimos otros ingredientes que ayuden a realzar el sabor…
Ingredientes:
Rebanadas de pan, tostadas, cortadas en dados (del tamaño de los cherrys)
Mozzarella, cortada en dados (del tamaño del pan)
Albahaca fresca
Tomates cherry
Aceite de oliva virgen
Sal Maldón
Preparación:
Escaldar los tomates en agua hirviendo durante 10 segundos. Meterlos en agua helada para parar la cocción. Hacerles un corte y quitarles la piel.
Escaldar 1 segundo las hojas de albahaca.
Triturar el aceite con unas hojas de albahaca.
En una brocheta de madera, pinchar el pan, la mozzarella, la albahaca y el tomate. Aliñar con el aceite de albahaca. Servir inmediatamente.
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Sonia Mas

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  • Que lindo Sonia, me encanta la forma de presentar el tomatito con la mozzarella, suelo hacerlo con la que viene en perlitas.Besos!!

  • me encanta la combinación de tomate y mozarella, es fresca y deliciosa, y evidentemente esta presentación es estupenda ;)Besos, Paulahttp://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.nethttp://galletilandia.blogspot.com

  • Una gran combinación y bien baja en calorías. En Roma te podrás imaginar que se servía en todos lados... Un saludo.

  • Les amanides de tomàquet i mozzarella són de les que més m'agraden. I a casa tinc tomàquets cherry i alfàbrega plantada, així que en un sopar caurà! Amb lo fàcil que és, resulta perfecte :)

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