En el mismo aceite, sofreír la cebolla hasta que esté transparente, agregar las aletas y tentáculos, las gambitas, los huevos, el queso y el perejil. Salpimentar, mezclar bien y rellenar los calamares. Cerrarlos con un palillo. Enharinarlos y freírlos en un sartén con aceite. Reservar.
En la misma sartén, preparar la salsa: rehogar la cebolla en aceite, cuando coja color, verter el vino, dejar reducir, incorporar el tomate y dejar cocer 10 minutos. Salpimentar y agregar agua suficiente para la salsa (según gustos, más o menos agua) y cocer a fuego lento, con tapa, durante 30 minutos. Los últimos 5 minutos de cocción, agregar la picada.
Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten
Hace tiempo ya publiqué una focaccia sin gluten, preparada con cerveza, hoy os traigo otra…
No hace muchos años que he descubierto el ajo negro y me he aficionado a…
Ya sabéis que hace más de 20 años que vivo en Holanda y en el…
Esta salsa de cilantro la hago a menudo y la congelo, para tenerla siempre a…
Hacía tiempo que buscaba una equivalencia a mis bollitos de mantequilla, pero preparados sin gluten,…
Cuando llega la temporada de fresas, cualquier postre es la excusa perfecta para añadirlas, como…
Esta web usa cookies.
Ver comentarios
Els calamarsons o els calamars , tant li fam, no m'agraden gens farcits de carn, es de les poques receptes que els veig amb marisc. Jo en faig uns (aveure quan els publico) que els de casa els troven bonissims, estic segura que els teus també els hi agradaran!!!Petons
Vaya, los calamares me gustan muchísimo sin embargo los cocino en contadas veces, esta receta me gusta Sonia, la apunto.
Una pinta genial!!. guardame unos pocos que aun llego a tiempo!!! Me gusta rellenar los calamares con pescado, con marisco o con vegetales y las patitas de ellos mismos, más que con carnes que puedan robar el saber del calamar ya que no es muy fuerte, y creo que tu receta al ser marisco me gustara... a ver si la hago un día de estos. Un beso guapa!
Un aspecto genial tienen estos calamares, te han quedado riquísimos! un beso
Que bons, i amb un farciment sense carn, més lleugers segur!
estos calamares rellenos seguro que te lo enseñó hcer tu madre, a que si! tienen una pinta!!besos :o
Buenísima receta, me la anoto, otra versión más para los calamares.Un beso
Yo los preparo casi casi igual, lo que no les he puesto nunca es el queso rallado ni las galletas.La próxima vez los haré así.Besos.
Un plato exquisito...esa picada con almendras me encanta y seguro que le da un toque distinguido...Un saludo!!!
A mi me gustan asi como tu los has preparado con las aletas y gambitas, hace tiempo que no los preparo asi que me llevo esta receta y la probaré.Saludos