Estas cocas las suelo comer cuando bajo a Barcelona, así que cuando encontré la receta y resultó ser el mismo (o mejor) sabor que las compradas, no lo dudé y ahora siempre tengo la receta a mano, en casa gustan mucho…
Ingredientes (2 unid.):
250 grs. harina
5 grs. sal
12 grs. azúcar
5 grs. levadura instantánea de panadero (o 15 grs. levadura fresca ó 3 grs. levadura seca *)
20 grs. mantequilla, a temperatura ambiente
1 huevo XL
½ c/c extracto de vainilla
80 ml. agua
Ingredientes para el acabado:
30 ml. leche
10 grs. azúcar glas
2 c/s almendras (bastoncitos)
2-3 c/s azúcar normal
Preparación:
Mezclar los ingredientes secos (harina, azúcar, sal y levadura) e incorporar la mantequilla, el huevo, la vainilla y el agua (la cantidad que admita). Amasar hasta conseguir una masa elástica y homogénea (con amasadora: 3 minutos a velocidad lenta y 8 minutos a velocidad rápida)
Formar una bola y dejar reposar tapado con un trapo húmedo durante una hora. Amasar a mano para quitar el aire y dividir en dos porciones iguales. Estirar, con la ayuda del rodillo, hasta formar dos cocas alargadas, que disponemos sobre la bandeja forrada con silpat o papel sulfurizado. Tapar con film transparente pintado con aceite (para que la masa no se pegue al film) y dejar reposar 2-3 horas (debe duplicar el tamaño).
Retirar el film, pintar las cocas con la mezcla de leche y azúcar glas, espolvorear las almendras y terminar con el azúcar normal.
Hornear a 180 grados durante 18-20 minutos. Retirar de la bandeja y dejar enfriar encima de una rejilla.
Nota *: si se utiliza levadura fresca, diluirla primero con un poco de agua templada
Sugerencias: se pueden congelar
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Qué pinta más buena. Una coca clásica pero que está buenísima :D
Bss
http://conespecias.blogspot.com.es
T'ha quedat estupenda!
bon cap de setmana, sembla que serà nuvolat
petons
Me encantan las cocas, y esta normalita casi la prefiero a las que tienen más cosas. Me la apunto porque más fácil no puede ser. Gracias. Saludos >_<
Moniecocina.blogspot.com
Estan boníssimes aquestes coques però ara fa molt que no en menjo a casa, desde que em faig el pa jo que poc vaig a la forneria... sort que ens portes la recepta, així me la podré fer!
Un petó :)
Qué ricas las cocas! Este verano cuando fui a Barcelona también pude degustarlas, están deliciosas!
Las cocas me recuerdan los veranos que pasaba en casa de mi abuela en Girona, como me gustaban!!
Me encanta tu receta, tomo buena nota para prepararla un día de estos.
Mil gracias
Un besote
Que bona .............. aquest tipus de coques son ideals per un berenar o esmorzar: De ben segur que no te comparació amb la que compraves. Jo la fiag molt semblant però al final la rego amb anis.
petons
Aiii Sònia, quina il.lusió veure la recepta feta per tu!!!! moltes gràcies. Aquest cap de setmana la faré amb les teves adaptacions, que segur que la milloren.
Una abraçada guapíssima!.
Sònia.
Qué ricas se ven!
Para mí, ideales como desayuno.
Me encanta empezar el día con algo dulce.
Besos
que buenas y caseras mucho mejor
¡¡besos¡¡