Ingredientes (4 personas):
12 muslitos de pollo
25 grs. mantequilla
50 grs. bacon, cortado a taquitos
3 dientes de ajo, prensados
20 chalotas, peladas
3 zanahorias grandes, peladas y cortadas a rodajas
4 c/s harina (*)
300 grs. vino blanco
800 ml. caldo de pollo
100 grs. mostaza a la antigua
2 hojas de laurel
1 rama de canela
500 grs. ciruelas sin hueso
Preparación:
En una cazuela, dorar el pollo salpimentado en la mantequilla. Retirarlo y reservar.
En la misma cazuela sofreír el bacon, ajo, chalotas y zanahorias durante 5 minutos, hasta que las chalotas empiecen a dorarse. Espolvorear con la harina y cocer un minuto.
Verter el vino y en cuanto la salsa empiece a espesar, incorporar el caldo y la mostaza. Remover y agregar el laurel, la rama de canela y las ciruelas. Devolver el pollo a la cazuela (debe quedar cubierto de caldo), tapar y dejar cocer, a fuego suave, durante 90 minutos.
Retirar el pollo de la cazuela, subir el fuego y espesar la salsa hasta que tenga la consistencia deseada.
Sugerencias: se puede preparar con conejo o con piernas de pollo
Esto lo vi en…Delicious
Abreviaturas: c/s= cucharada sopera
Intolerantes a la lactosa: sustituir la mantequilla por aceite de oliva
Celíacos: sustituir la harina por maizena
Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten
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Por mucho pan no sera problema aquí son fanáticos del pan, y si esta receta se ve deliciosa. En especial esa salsa. Que ricura nos ha brindado hoy.
Te felicito por tan exquisito plato y presentacion.
Un saludo
Que estofadito más rico y esto para comer con pan es una maravilla.
Saludos
Mmmmm qué delicia Sonia! pon mucho pan para mí, que hay que mojar! xD
Besitos.
riquisimo este pollo, yo he comido algo parecido pero con solomillo, y super rico, aunque creo que mi madre lo hace con piña en vez de con manzana, a ver si te paso la recetilla, que es muy facilita!un besitoo
Que maravilla de plato Sonia, si dices lo de la salsa...será por algo... weno, pos..pa mi...tu no puedes nena, tas a dieta...
besotes, como se nota que la gente está de puente...
Sonia, menudo plato tiene que ser muy aromático además de estar sabroso. Muy rico.
Besitos,
Suny
Esta salsa tiene que estar de muerte con todo lo que lleva el pollo.
Las croquetas de salmón han de estar divinas, yo también tengo unas congeladas, aunque con menos ingredientes.
Besos.
¡¡DELICIOSO!!ESTA RECETA SE MERECE UN DIEZ; ME LA GUARDO PARA HACERLA EN NOCHEBUENA, QUE TENGO UN MONTON DE INVITADOS. BESICOS
Sonia, llevame a tu casa para comer todos los dias de restaurante. ¡Que cosas mas sofisticadas preparas!. Esta receta desde luego la guardo para fiesta, las salsas a base de mostaza con carnes me chiflan.
Bss
Pues ya lo creo que ve delicious!!!. yo prefiero no mojar pan, pero aunque sea un trocito para probar, pecaré...... un beso.