Preparación:
Hervir las patatas en agua salada, tapadas, durante 20 minutos. Escurrirlas, ponerlas de nuevo en la cazuela con la mantequilla, tapar y sacudir ligeramente, para que se rompan (sin que se forme un puré). Disponerlas en la mitad de una bandeja de horno.
Mezclar todos los ingredientes de las albóndigas y formar 12 bolas. Disponerlas en la otra mitad de la bandeja.
Hornearlas a 200 grados durante 30-35 minutos.
Mientras, mezclar el queso de cabra con la crème fraîche y salpimentar.
Triturar el perejil con el vinagre y el aceite. Mezclar con la manzana y salpimentar.
Retirar las albóndigas del horno, servir en los platos calientes y repartir primero la mezcla de queso por encima y el pesto después. Servir el resto del pesto en un cuenco.
Repartir las patatas y espolvorear con sal Maldón.
Esto lo vi en…Foodies
Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café
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Buenos días Sonia, mira, tengo una duda respecto a los ingredientes de las albóndigas, creo que te has comido algo, porque pones 100 grs. tostadas, y realmente no sé a qué te refieres, ¿pueden ser almendras? Esperando tu respuesta, recibe un besito.
Aunque venga en el título, me preguntaba yo... qué serán esos cuadraditos sobre las albóndigas? efectivamente ¡¡la manzana!!, que pequeñajos, y qué bueno!!, me ha encantado también el toque de queso sobre las albóndigas. Buen finde.
Que ricas...las tostadas???...besos
¡Qué pinta tan deliciosa! Me encantan las recetas con carne picada. Jose, imagino que las tostadas trituradas son para mezclar con la carne y darle más cuerpo.
Que pinta, que pinta... ¡me encanta! besos
Ricas, ricas estas albóndigas. Saludos.
Una manera muy original de presentar y de comer albóndigas.
Peto y feliz finde,
palmira
Que plato más rico, me gusta la salsa con el toque de queso y manzana. Las tostas triruradas imagino, que seran para mezclar con la carne?. Buen fin de semana.
Gracias Lydia, es que a primeras horas de la mañana uno está medio dormido. Besos.
Oh, quina bona idea l'afegit de poma a la salsa! I combina amb moltes coses, oi? Unes maxi, per exemple, que t'han quedat espectaculars. Petons