Un guiso delicioso con pollo y champiñones, ideal para preparar con arroz blanco o patatas y tenemos un plato completo…
Ingredientes (4 personas):
1 c/s aceite
3 lonchas de jamón serrano, cortadas
1 cebolla, picada
2 dientes de ajo, prensados
2 hojas de salvia
2 ramitas de romero
500 grs. contramuslos de pollo (u otra parte que os guste)
150 ml. vino blanco o jerez
400 grs. tomates en lata
1 c/s puré de tomate
250 grs. champiñones, cortados a cuartos
4 c/s agua
2 c/s perejil fresco, picado
Sal y pimienta
Freír en jamón en una sartén sin aceite hasta que esté crujiente. Reservar.
Sofreír la cebolla, los ajos, la salvia y el romero durante 4 minutos. Disponer el pollo encima de la mezcla de cebolla, salpimentar y dorar (la cebolla quedará entonces caramelizada). Reservar el pollo, verter el vino en la sartén y dejar reducir 2 minutos. Incorporar el jamón, los tomates, el puré de tomate, los champiñones y el agua. Tapar y cocinar 20 minutos a fuego medio. Agregar el pollo y cocinar, destapado, 15 minutos, hasta que el pollo esté hecho. Probar y salpimentar al gusto. Condimentar con el perejil.
Nota *: si utilizáis otras partes del pollo, tendréis que adaptar el tiempo de cocción
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La salvia va de bien con el pollo... a ver si compro una macetita, que me he quedado sin ella y me encanta!
Ana, la salvia también la puedes congelar, por si no encuentras maceta, pero sí ya cortada.
búenísimo Sonia!!! no puede tener mejor pinta. Espero lo siguiente, que es el bocata que inventarás con lo que te sobre, no me queda ninguna duda, jajaj, bsss
:-) me conoces bien, eh?