Ingredientes para los raviolis (2 personas):
Cortar la bola de masa por la mitad, pasar por la máquina en la apertura más grande (enharinada), doblar por la mitad y volver a pasar. Repetir 3-4 veces. Ir haciendo la apertura más pequeña hasta obtener una tira de masa de aprox. 1 metro de largo. (ver paso a paso)Cortar la tira en tres trozos, ponerla sobre una superficie enharinada. Repartir una cucharada de relleno, pintar alrededor del relleno con un poco de agua y doblar la masa sobre el relleno, de forma que queden bien cerrados. Presionar alrededor con los dedos (quedará pegado gracias al agua) Con un vaso de aprox. 3,5 cm. de diámetro o un cortador de pasta, cortar los raviolis, tal como se muestra en el paso a paso (un lado quedará cortado, el otro será el que hemos doblado con la masa). Disponerlos sobre un trapo bien enharinado y dejar secar (se puede reservar en la nevera, tapado, hasta el día siguiente).
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mmmm... parecen riquísimos. Lo cierto es que hacerse la pasta en casa es lo mejor, a parte de bueno es divertido. Además, si nos pones el paso a paso y todo ya no tiene pérdida. Gràcies per la menció! Un petonet
pues tienen que estar muy buenos!!
besos
si hay algo que me guste es la sobrasada, esta receta me gusta muchísimo, habrá que hacerla adaptada, gracias
Looks delicious! Great blog!
Qué bueno lo de los falsos raviolis!... me encanta la idea Sonia!.... Aunque vamos, no quiero restar importancia a estos raviolis caseros que te has marcado que sólo ver como te has marcado esa bechamel y ese ravioli con sobrasada y.... ñam! ñam!
I LOVE Sobrasada
Un saludo.
Jo Sonia yo este año pedí para Reyes una máquina de hacer pasta pero como tengo una cocina tan pequeña luego me arrepentí y cada vez que os veo la pasta hecha en casa me entra una gusa... La sobrasada en la bechamel debe quedar muy buena. ¿Dónde compras el wonton? Por aquí me es muy complicado encontrar, he probado en tiendas regentadas por orientales y no encuentro.
Besicos
Sònia te superas día a día...vaya recetón una delicia a la vista y seguro al paladar...petonets
me encanta los raviolis y este de sobrasada tiene que estar buenisimo y buena sugerencia con la pasta Wonton
peto
Es que yo no tengo máquina de pasta... vamos supongo que si me armo de valor con el rodillo me vale pero igual muero en el intento no? Es que la sobrasada me puede... me vuelve loca! besotes
Bueno el tema por aquí estará en encontrar sobrasada pero la combinación debe de ser la mar de rica, a ver si me acabo animando con la pasta casera.
Peto,
Palmira