3 yemas
3 claras
10 grs. azúcar de vainilla
50 grs. azúcar
500 grs. mascarpone
3 tazas de café
100 ml. amaretto
Batir el mascarpone con las yemas. Mezclar con las claras. Dejar enfriar durante varias horas en la nevera, así será más fácil cubrir el bizcocho.
Partir en 3 pisos el bizcocho base (genovesa).
Montaje del tiramisú: Se puede utilizar un molde de 24 cm. (el aro sin base) como guía para montar el pastel.Vaporizar un piso de genovesa con la mezcla de café y amaretto. Poner una capa de crema. Repetir con los dos pisos restantes.Terminar con una capa de crema.
Guardar una noche en el frigorífico. Antes de servir, quitar la guía y espolvorear con cacao en polvo.
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yo he probado el tiramisu de Sonia y es extraordinario!Lola
Gracias, Lola...tienes un trocito esperandote cuando nos volvamos a ver. Un beso,
no esperaba menos, te cojo la palabra y por favor que sea grande
Madre mia!!! flipante....q pinta...y las fotos.....voy a tener q comprarme una camara mejor para hacer fotos como las tuyas....madre mia!!!! y la bomba de tiramisu!!!?¿?¿? ahora voy a por ella.!!!Muakhttp://anicaensucocina.blogspot.com/
Soy Colombiana me encanta la gastronomia espanola y europea en general, felicitaciones tiene unas recetas excelentes...
Esto lo tengo que probar si ó si, que pinta que tiene, me queda una duda que te agradeceria me aclarases, cuando te refieres a los gr de vainilla, que es pasta de vainilla, azucar avainillado,....
Saludos y muchas gracias
Arturo, es azúcar de vainilla, lo he aclarado en los ingredientes.
Esta es la receta para hacerlo en casa, por si te interesa: http://pienso-luego-cocino.blogspot.nl/2013/05/preparar-azucar-de-vainilla.html
Podria hacerlo con la mitad de queso y me quedaría bien?? Es solo para solo 4 raciones en vasitos
Sí, Marian, perfectamente. Yo lo hago así muchas veces. Y si te salen más raciones, puedes congelarlas (sin el cacao de la decoración). Quedan como recién hechos.